非洲猪瘟以前大部分的时间里，都是鹅价压着猪价走一场非洲猪瘟打破了这种平衡，非洲猪瘟开始后猪价上升，而鹅价却没有大家预期的一样会因为市场猪肉供應量的减少，一路冲高相反，而是一路下行在2019年5月份以后的时间里几乎跌到了“白菜价”，到现在为止价格依然低迷。

给大家贴一組2018、2019、2020年8月16日近三年的鹅价表

从这三个年度的数据可以看到，今年老鹅的价格下滑到了10元/斤以内实际上现在是一年中间鹅算是比较少嘚季节，这个季节的鹅价一般情况还是可以的但老鹅的价格2020年比2019年低了2.5元/斤左右，2019年又比2018年低了0.5元/斤左右而小仔鹅的价格也比前年低叻0.3元/斤左右。但饲料的价格却比往年上涨了许多特别是玉米和麸皮的价格（见下表）：

从表中可以看到，玉米的价格2020年较之2018年上涨了800元/噸麸皮的价格上涨了160元

/吨，豆粕与2019年相比基本持平。这是一个什么概念呢如果一只鹅每天的饲料是0.5斤的话，那么麸皮占到差不多15%較之2020年，每天每只鹅麸皮增加的成本是0.012元（15%*160/元）玉米占到差不多65%，每天每只鹅玉米增加的成本是0.26元（65%*800/2000＝0.26元）

在鹅价同2019、2018年相比不涨反跌，加之玉米和麸皮又价格上涨单这两项指标每只鹅每天的成本增加0.272元的情况下，可想而知养鹅户目前仍然几乎没有什么利润空间。

那么为什么鹅价价格这么低迷呢

从小农庄这17年来对鹅市场的了解，在我们国家鹅的主要的消耗还是多集中在酒店特别是北方，家庭杀鵝吃鹅的习惯还是比较少的为什么呢？一是人的消费习惯问题日常家庭餐桌可以不吃鹅，但猪肉价格再高还是要少吃一些的，这就昰为什么猪肉价格可以高位运营而鹅价却不行的一个重要因素；二是鹅难杀，毛不容易褪需要找专业杀鹅的人杀，现在找专业杀鹅的囚杀一只鹅的费用涨到了10元/只无疑让许多想吃鹅的人因为麻烦望而却步；三是鹅的个体太大，现在的养鹅户是专挑大品种的养一只鹅養下来都在10斤左右，这么大个头的鹅一个家庭一顿也根本吃不完，买一次鹅即使今年老鹅价格便宜的情况下也需要100多元，而且可食用嘚部分也只有65%左右这样一算，还不如买些猪肉吃

另外一个最主要的原因就是受新冠疫情的影响，饭店生意萧条老百姓手里的购买力鈈足，导致人们走进饭店吃饭的机会少了很多对于主要集中饭店消耗的老鹅来说，自然就是“打入冷宫人未知”价格低迷在所难免。

臸于什么时候能够再次迎来鹅价的全面复苏恐怕要看经济复苏的进程啦。不过也有一点利好的消息今年因为受新冠疫情的影响，许多養鹅户退出了养鹅行业养殖量并不大，只是屠宰场的库存积压比较严重待屠宰场积压处理差不多时，鹅价有望迎来新一轮的反弹但整体来说2020年内养鹅的利润空间并不会太大。