调料： 白砂糖 5克 白醋

花生油 15克 辣椒(红、尖

1. 泡椒、生姜均洗净切细丝；

2. 将嫩藕去蒂、根洗净，削去外皮切成6厘米长的条，放入盆内加少许精盐拌匀，腌片刻取出；

3. 将醃好的藕沥干水分后放入盆内上面放泡辣椒丝，生姜丝；

4. 坐锅点火倒入花生油，待油烧至七成热时放干辣椒炸成紫褐色捞出，把沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上；

5. 坐锅点火放入白醋、白糖，用铁勺搅动待白糖溶化后，把糖醋汁倒入盆内泡5小时后即可食用。

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酸辣莲藕怎么泡的做法图解11.材料：莲藕

酸辣莲藕怎么泡的做法图解22.郫县豆瓣酱、葱段

酸辣莲藕怎么泡的做法图解33.将莲藕洗净去皮

酸辣莲藕怎么泡的做法图解44.放在案板上切成片。

酸辣莲藕怎么泡的做法图解55.烧锅倒油烧热下入切好的莲藕翻炒一下。

酸辣莲藕怎么泡的做法图解66.接着加适量的清水煮开，煮臸莲藕断生

酸辣莲藕怎么泡的做法图解77.然后，搁入适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒

酸辣莲藕怎么泡的做法图解88.最后，加适量的生抽

酸辣蓮藕怎么泡的做法图解99.加适量的香醋。

酸辣莲藕怎么泡的做法图解1010.加适量的盐

酸辣莲藕怎么泡的做法图解1111.加适量的鸡精。

酸辣莲藕怎么泡的做法图解1212.调味炒匀

酸辣莲藕怎么泡的做法图解1313.搁入葱段，即可

酸辣莲藕怎么泡的做法图解1414.出锅，装盘