西安城里唯一的一家“清真”海鲜大排档&|&胖嫂威海海鲜
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TITLE="西安城里唯一的一家&清真&海鲜大排档&|&胖嫂威海海鲜" />&慢慢进入吃海鲜的季节了。想吃海鲜，又不想多花钱，最好的选择就是海鲜大排档。
我来的这家店叫“胖嫂威海海鲜”。这些年，我隔三差五都会来，只要想吃海鲜，第一个想到的就是这家。
老板说，他们家的海鲜是西安城里唯一的一家“清真”海鲜大排档。1992开店，是这条街最早一批开始卖海鲜大排档的店铺之一。而人们喜欢称这条街为“海鲜一条街”。
这条街就是“经二路”，东郊的小伙伴们应该不陌生，似乎只要想吃海鲜，都会来这条街。
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在这条街上，每家店铺门口都有一个海鲜档口。大家先来这里点自己想吃的海鲜，告诉店家做什么口味，然后再进店坐下，等着大快朵颐。
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要说这里的花样还真是不少。各种鱼类，鲜活的、冰鲜的；还有贝类、虾类、蟹类等等。
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上图是鲜活的鲍鱼，7头大小，20元一只。有些大排档卖10元左右一只，因为是9头的鲍鱼，比7头的鲍鱼要小，生长周期短。
（注：鲍鱼以“头数”计算重量，这种方法由来已久，指500克的重量下一共有几头鲍鱼，头数越少，鲍鱼越大）
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看着眼花缭乱的海鲜档口，我已经垂涎欲滴了。在胖嫂的介绍下，我选了几样，也不知道算不算特色，先解馋再说。
白灼爬爬虾
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爬爬虾，也叫皮皮虾。白灼的做法可以大大保留原本的鲜味，也是我最喜欢的海鲜吃法之一。虾肉还算饱满，肉质比较紧实，味道比较鲜美，就是皮不好剥。为了一口美味，经常被皮上的刺扎到手指，所以剥的时候小心一点。
清蒸多宝鱼
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鲜活的多宝鱼。胖嫂说，可以生吃，就像日式刺身一样，肉质很特别；也可白灼，但我没选择这个做法，因为害怕和爬爬虾的口味重合；还能红烧，可是这么新鲜的多宝鱼，红烧就浪费了。所以最终选择了清蒸。它是用海鲜汁蒸制的，吃的时候记着蘸下汁子，在保持鲜味不变的同时，又多了一层海鲜汁的浓郁味道。
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有爆炒、有香辣、有白灼、有葱香。在我看来，花蛤这种海鲜，与其说是一道菜，不如说是一道“点心”，因为吃它的时候，有点像是在嗑瓜子。一个一个的送到嘴里，只是这个“瓜子”个头要大得多。对了，关键一点忘说了。我点的是葱香味，因为胖嫂说：“葱香味是这条街唯一的特色，只有我家有！”嗯，吃着还不错，葱香味略微出头，花蛤非常新鲜。
香辣珍宝蟹
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珍宝蟹的个头没的说，一只就是一盘。味道值得细细说，香辣中的香味来自葱姜蒜的完美搭配，辣味比较适中，鲜活的珍宝蟹肉质也比较饱满，入味也入的到位。唯一的问题就是咱陕西人吃螃蟹没有沿海人民的耐性，恨不得像吃腱子肉那样一口吞了。我也是，吃着有些着急。可静下心，细细的品味，慢慢的吃，哇，那是相当的美味！
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多说一句，我一般都是中午来。因为晚上人太多，经常没座位，中午吃海鲜的人少，所以店内随便坐。
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店名：胖嫂威海海鲜
地址：公园南路（原经二路）与咸宁路十字西南角第一家
电话：029-
人均消费：&70-80
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前几天刚回山东过了海鲜隐的飘过
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西安上菜最慢的餐厅,主卖海鲜,不但无菜单竟然还没服务
说到下馆子吃饭，讲究的就是吃特色，寻找不一样的餐厅。哥去过的餐厅有环境独具一格的，有服务至上的，有菜品当家口味说话的，现在在尝鲜森上菜慢竟然也成了一种特色。尝鲜森这家原料自选、现场加工的体验式餐厅颠覆了哥一贯的想法。店里主卖海鲜，基本上都是现杀现做，给哥印象最深的就是真真切切看得到的新鲜。是西安首家生鲜便利店＋餐饮＋鲜榨饮品的生活体验馆。来他家吃饭一定得耐得住性子，因为这是一家无菜单，无服务，上菜慢的餐厅。无服务，全程自助，想吃什么自己拿着篮子挑，海鲜种类丰富，就在你眼前，看上哪个拿哪个，新鲜看得见，还有各种瓜果蔬菜。无菜单，自己选好的菜,，根据加工表上的口味和做法，清淡的可以吃,麻辣的也可以做，基本可以满足大多数人的需要。出菜慢，这可能是哥见过全西安出菜最慢的一家店的，进到店里，海鲜还在缸里养着，蔬菜还在保鲜柜里放着，所有的食材等你选好了才开始清洗、去皮、切丝、下锅……海鲜都是现杀现做，所以在他家吃一个炒土豆丝得20分钟，吃个龙虾得等40分钟一进店门旁边就放着选购的筐子，想吃家常的来土豆，西红柿鸡蛋。想吃好点的有大龙虾，皮皮虾，贝类、虾类这些比较平价也有很多，都不贵，全部明码标价，丰俭由人。所有的海鲜都是大连空运过来，皮皮虾都是活蹦乱跳的，68一斤，做成椒盐皮皮虾绝对是首选还有各种贝类，可以做成麻辣、酱香烧、避风塘等口味，花蛤8块钱一斤，白蛤12、美人贝12、蛏子稍微价格高一点24块5一斤。如果想吃点好的，可以点个螃蟹之类的，光螃蟹就会有好几种，什么兰花蟹、面包蟹，梭子蟹的都有，拿上来的时候钳子还一直不停的夹人。比较平价的应该兰花蟹，108一斤。当然了，还要再高档的了，什么波士顿大龙虾，龙虾仔管够，最大的龙虾得有三四斤，一斤差不多不到400块钱，小点的龙虾仔也有一两斤。扇贝、生蚝也有，扇贝18块一只、生蚝9块一只按个卖。除了这些种类丰富的海鲜，素菜也是必不可少的，保鲜柜里有各种素菜，怎么配、怎么吃全部都是自己说了算。青菜、油麦菜、秋葵这些蔬菜都有，基本上都是超市价。所有的菜选好之后，旁边还有酒水饮料，传说中的失身酒也有各种进口小零食挑好菜之后放在篮子里一起到收银台称重计费，根据食材几块到十几块不等的加工费（详细加工费戳文末）。再把你自己的菜拿到制作区，叮几下铃，就会有人来收走你的菜，开始制作。到了就餐区，需要自己去备餐台，拿筷子和餐盘。因为上菜比较慢，所以可以先买一些酒水，或者是水果，用来做鲜榨果汁，几个朋友聊着天喝着果汁，菜一会就上来了。麻辣花蛤，0.8千克，12.8元，加工费25.6元，总计：38.4元。麻辣兰花蟹，0.38千克，82.08元，加工费12.16元，总计：92.24元椒盐皮皮虾，0.43千克，58.48元，加工费15.48元，总计：73.96元蒜蓉韭菜烤生蚝，两只18元，加工费10元，总计：28元。扇贝两个36元，加工费16元，总计：52元。土豆丝，西红柿炒鸡蛋，冰镇秋葵是哥比较喜欢，虽然比较家常，但这也算是考验厨师基本功的菜了。西红柿炒鸡蛋，鸡蛋三个1.63元，西红柿两个4.33元，加工费12元，总计：17.96元。酸辣土豆丝，土豆一个2.35元，加工费12元，总计：14.35元。秋葵，0.29千克，4.76元，加工费：8元，总计：12.76元值得一提的是，除了这些海鲜炒菜，主食可以来份煲仔饭，米粒散而不干筋道香甜，拌好之后吃起来超香。煲仔饭：38元一份。两杯鲜榨果汁，橙子两个11.96，西柚一个8.04，加工费6元，总计：26元。四个人总共消费395块，一共五种海鲜，三种素菜，外加两杯果汁，算下来，人均不到一百就能如此丰盛健康的一餐。来这里吃饭感觉回到了家里一样，想吃什么自己拿，什么口味自己定，只是不用自己动手，并不是简简单单的来吃个饭，而是能让你真真切切看到新鲜放心的食材。其实不想在他家吃，买了回家做一样没问题，他家其实就是生鲜超市的体验店。送福利啦尝鲜森Mr.sea200元代金券免费送！！ 参与方式：动动手指在本文最后右下方“写评论”说说你最想带谁来体验（并说明理由）截止本周五中午12点妖哥将在下方的评论中给排名前十位评论者每人送尝鲜森200元代金券动动手指写评论带上你的小伙伴一起装逼一起飞啦~地址：大雁塔南广场曼蒂广场一楼电话: & & 营业时间：10:00~22:00长按二维码即可识别关注老妖带你吃西安西安最炫的美食微信公众平台回复以下&关键字查看相关内容回民街| 陕菜 | 肉夹馍 |&火锅&|私房菜 | 美蛙炒菜 |胡辣汤|三鲜煮馍|&泡馍&| 小炒 | 凉皮早餐 | 面 | 葫芦头 | 粉汤羊血 | 烤肉 |牛肉拉面腊牛肉 |酸汤水饺 | 水盆羊肉 | 早餐 | 唱歌 | 猪蹄包子 | 鱼| 光华路 | 小南门 |振兴路&| 石泉 |宝鸡耀县|泾阳 |高陵 |&三原|&渭南|&户县&| 蒲城 | 大荔蓝田|临潼 |周至 | 乾县| 礼泉| 富平 | 咸阳 | 杨凌华阴 |潼关|韩城 |澄城 | 合阳| 武功| 扶风 | 岐山点击&头像查看历史内容
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