霉豆子霉豆腐的霉会抗癌吗？

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点击联系发帖人 时间：2016-10-11 09:21

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腌制食品有哪些含铅食品又有哪些？希望大家说得越多越好哦谢谢。... 腌制食品有哪些含铅食品又有哪些？希望大家说得越多越好哦谢谢。

霉豆子是酱豆（发酵酱油的）霉豆腐的霉是豆腐乳的原型，这都是有益菌的发酵

腌制的亚硝酸盐过高，这东西不仅本身有毒性而且可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的，常见的腌制食品有腌制蘑菇、制腊肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等,脱水果蔬有脱水蘑菇干脱水洋葱丝等。

含铅的有膨化食品松花蛋、滚筒式爆米花，还有一些罐头食品等

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黴豆子霉豆腐的霉如果表面发的是白色的毛，则含有丰富的B12可以食用，有些调味酱就是利用黄豆发霉制成的但是是经过工艺加工，嘫后消毒所以是无害的；但如果表面是绿色的毛，则是自然受潮发霉含有毒性，无法食用

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