茄子的做法有很多今天我就来敎大家一道高颜值的茄子做法——灯笼茄子，马上要到大年三十了年夜饭餐桌上来这么一道灯笼茄子，真是又喜庆又新颖。这道菜的莋法是用茄子包裹着肉糜蒸一蒸，再淋上鲜美的稠汁变成一个个红彤彤的小灯笼，颜色鲜艳年味十足，很有食欲感最重要是此做法非油炸，营养不上火酸甜可口的味道，老人和孩子都适合吃现在学还不晚，年夜饭露一手没难度保证受欢迎！

【材料】：茄子 1根、瘦肉 150克、鸡蛋 1个、淀粉 2茶匙、蚝油 1汤匙、盐 半茶匙、番茄酱 4汤匙、白糖 1茶匙

【做法】：1、把瘦肉剁成肉末，放入蚝油盐，1茶匙淀粉搅拌均匀；

2、再敲入一个鸡蛋刚才是搅拌的时候回觉得很稀，顺时针一直搅拌直到肉馅变成粘稠的状态；

3、茄子切掉梗，然后把茄子对半切开成2半2边各放一根筷子，然后切6刀前五刀不切断，第六刀切断；

5、接下来就是考验耐心的时候了把肉馅一点点的塞入茄子的每個缝隙中，塞了肉馅后茄子被撑开就像一个灯笼一样；

6、把做好的“茄子灯笼”放入碟子冷水下锅，水开后蒸20分钟；

7、把番茄酱倒入平底锅里放入大半碗的水，再放入1茶匙白糖把酱汁煮开然后用1茶匙淀粉调成淀粉水，倒入淀粉水煮到番茄酱汁变稠；

8、最后将调汁淋在“茄子灯笼”上即可是不是很简单，看着超有食欲呢

1、如果在一个个灯笼下方放一些胡萝卜丝，小灯笼就更逼真啦

2、茄子的选择很偅要，挑选长茄子时要选那种又直又长。