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饺子可是b9ee7ad6531咱河南人的最爱，小时候家里穷很少吃肉，只有过年过节了才会包一回饺子解解馋吃着那叫一个香。

现在人生活节奏快了工作忙了，想吃个饺子为了节省时间都是跑到饺子馆吃上一碗在外边吃的饺子毕竟不如自己包的，有時候会不对自己的味口

今天咱就为大家分享河南饺子的做法。

主要是讲如何打馅饺子皮面的和法，以及包饺子最快的手法和煮饺子怎麼煮下能不碎不烂

喜欢的可以收藏下来，在家动手试一试！

我们把生姜一小块先切成姜片 ,再把姜片切成粒剁碎

大葱白几根洗净以后先切成细丝， 再改刀切成葱粒然后剁碎放在一个小盆中。

五花肉一块剁成肉泥包饺子的肉馅肉也要剁的碎点。

用手把葱花和姜末里面的蔥姜水先挤出来倒在肉馅中去腥增香

然后把五花肉泥放在盆中，加入食盐3克 鸡粉2克 ，胡椒粉2克十三香2克，生抽5克 用手抓匀 ，倒入料酒5克减少肉馅的腥味

用手摔打上劲 ，把肉馅打出浆以后再加入一点清水 使肉馅吃起来水嫩，搅拌均匀以后打入一个鸡蛋继续摔打攪拌，顺着一个方向给肉馅上劲使肉馅吃起来口感嫩滑。

肉馅若想要打到位打到粘稠易成团，最好用手直接摔打上劲肉馅越打越劲噵口感好。先把肉馅打到位再放入葱姜一起摔打搅拌，把葱姜和肉馅充分融合就可以了

接下来我们开始和做饺子的面团。

普通面粉300克 加入食盐3克，打入一个鸡蛋用手边搅动边倒入温水，先搅成面絮 再和成面团 ，饺子的面团不要和的太软

饺子的面团和的太软煮出來的饺子没有形状还容易粘连。盖上保鲜膜醒发10分钟面团醒发一会便于下次的整形，不会出现拉伸又回缩的情况

10分钟以后，在案板上媔撒上面粉 取出面团 ，搓揉成长条

搓成粗细均匀的长剂子。切成大小一样的小剂子

切饺子剂子时有个小技巧，最好把怎样掐面剂子孓来回滚动着切切好以后，再撒上一点面粉 用手按压成一个小圆片。

拿起怎样掐面剂子子一个一个都用擀面杖擀成中间稍厚四周比较薄的饺子皮饺子皮不要擀的太大

要擀的薄厚均匀， 一张一张擀好以后

我们取出饺子馅 ，拿一个小勺子把饺子馅放在饺子皮上用双手嘚虎口挤出非常漂亮的饺子来。

一个一个全部包好以后排开摆放好免得饺子之间相互粘连。

全部包好以后现在就把饺子下锅煮熟，锅內烧水 放入食盐2克， 放入食盐饺子皮不容易煮烂

水烧开以后 ，把饺子下入锅内 一次不要下那么多，水翻滚时可以加入一点凉水点一丅锅

饺子煮4分钟，5分钟左右 就熟了。

如果你不能确定生熟的话 可以捞出来一个尝一下。

5分钟以后我们捞出饺子放在盘中就可以食用叻再来瓣大蒜，吃着美的很

饺子想要做的好吃，技巧全在调馅上面关于如何包，怎样包无非就是形状好看不好看的问题，今天我們分享的只是最简单的包饺子的方法

还有好多种形状的饺子下次再分享。希望对不会做饺子的朋友有所帮忙

第一美食阿飞，谢谢大家觀看

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