功能面粉处理剂、抗氧化剂

作为抗氧化剂时可在各类食品中按生产量适量添加！

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7-8%应该不会影响适口性可能是其他问题

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我国规定亞硝bai酸盐只能在肉du类中使用zhi具体使用范围和使用量如下：

1、腌腊dao肉制品类（版如咸肉、腊肉、板鸭、中式权火腿、腊肠），酱卤肉制品類熏、烧、烤肉类，油炸肉类肉灌肠类，发酵肉制品类0.15克/千克残留量≤30毫克/千克（以亚硝酸钠计，下同）

2、肉罐头类0.15 克/千克，残留量≤50毫克/千克

3、西式火腿类（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）0.15克/千克，残留量≤70毫克/千克

减少摄入亚硝酸盐的方法：

1、保持均衡饮食，蔬菜水果变着花样吃避免长期只吃少数几种食物。

2、少吃隔夜菜其容易被细菌污染，使其中的硝酸盐还原成亚硝酸盐所以炒菜应限量，尽量不剩实在剩了又舍不得扔的话，趁热密封起来并快速冷藏能减少亚硝酸盐产生。

3、用蔬菜给婴儿制作辅食要现吃现做，必须儲存的话应该在低于零下18度的条件下冰冻，防止细菌污染

4、蔬菜要吃新鲜的，新鲜完好的蔬菜亚硝酸盐含量很低但假如储存时间太長、储存条件不当，细菌或蔬菜内源性硝酸盐还原酶会把硝酸盐转化为亚硝酸盐

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《食品添加劑使用标准》（GB2760）规定亚硝酸盐仅允许用于肉制品，并规定了具体残留量（除西式火腿70毫克/千克、肉罐头类50毫克/千克外其他均为30毫克/芉克），禁止亚硝酸盐用于其它食品

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