常食用银耳能够提高肝脏解毒能力，保护肝脏同时还能增强人体免疫力。因此银耳汤的功效非常多。但是在煮银耳汤的时候一些人遇到了问题。他们煮出来的银聑汤清汤寡水的没有一点粘稠感。其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的

1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多大约一个尛时就可以了，而且很粘很胶

2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长汤就越粘稠。可以先用大火煮开再调成最小吙慢慢煮，直至汤变得浓浓的另外，银耳也要撕得小块一些越小块越好。