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某同学特别喜欢做家庭小实验,这不,刚学了《科学》,回家就拿现成的生鹌鹑蛋和白醋,把鹌鹑蛋放在白醋的实验.实验前,仔细观察：蛋的形状____大小_____颜色___实验过程中可以观察到的变化有哪些?__________________
圆的小的花的壳没了成醋蛋液了
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白醋浸泡后，鹌鹑蛋“祛斑”成“鸽子蛋”
　　 17:36:54
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　　■鸽子蛋产量低，单价是鹌鹑蛋的20倍 ■白醋漂过的鹌鹑蛋无害，但不易储存
　　浸泡后，杯中出现大量气泡
　　10分钟后鹌鹑蛋表面杂质开始溶解
　　鹌鹑蛋成了“鸽子蛋”
　　中国江苏网9月25日讯
坊间有种说法：秋天吃有着“蛋中人参”之称的鸽子蛋非常滋补。因此，眼下购买鸽子蛋的市民越来越多。然而最近网上有消息称，有些商家信誓旦旦地表示自己所售的是正宗鸽子蛋，但业内人士鉴定发现，所谓的鸽子蛋其实是用白醋浸泡过的鹌鹑蛋。记者昨天在走访中也获悉，确实有市民买到过假鸽子蛋，口味像极了鹌鹑蛋。鹌鹑蛋长满斑点，而鸽子蛋洁白光滑，两者是怎么被“鱼目混珠”的呢？市民在购买时又该如何来辨别呢？记者进行了相关采访。
　　市场走访
　　有市民曾买到假鸽子蛋
　　昨天上午，记者走访四季园菜场时，发现鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋均被摆在摊上销售。从外观上明显可以看出，鸡蛋个头最大，鸽子蛋次之，鹌鹑蛋最小，且鹌鹑蛋还身着一身“彩斑衣”，最好认。记者随后以顾客的身份询问一女摊主：“听说鹌鹑蛋用白醋一泡就变成了鸽子蛋，有没这回事？”女摊主立即表示：“这是不可能的，完全是传言，鹌鹑蛋不可能漂白成鸽子蛋的，白醋泡不掉。”不过在临走前，女摊主又表示，“市场上确实有‘小鸡蛋’造假成鸽子蛋销售的。”
　　紧接着，记者又随机采访了部分市民。在四季园菜场买菜的张先生表示：“前段时间在路边摊上买了10多个鸽子蛋给小孙子吃，但发现口味像极了鹌鹑蛋。”
　　白醋浸泡10分钟，鹌鹑蛋变身“鸽子蛋”
　　准备：3个鹌鹑蛋、白醋
　　步骤：
　　记者将3个鹌鹑蛋浸泡在盛满白醋的纸杯中，鹌鹑蛋全部沉入纸杯底。在浸泡过程中，不断地有小气泡从鹌鹑蛋周边冒上来，且原先透明的白醋开始变浑浊，鹌鹑蛋也会在小气泡的作用下转圈翻动。
　　10分钟过后，记者发现3个鹌鹑蛋已完全漂浮于白醋表面，此时的白醋变得比原来更浑浊。记者用小棍轻轻拨动被白醋浸泡过的鹌鹑蛋，发现鹌鹑蛋壳上有部分地方已变得雪白，轻轻触碰蛋壳上的褐色斑点，发现这些斑点会往下掉，这些褐色斑点还会漂浮在白醋里，上下翻腾。随后，记者将浸泡后的鹌鹑蛋取出至清水龙头下清洗，褐色斑点迅速被清水冲掉，鹌鹑蛋壳上只剩下细小的褐色斑点，记者尝试用指甲轻擦，发现完全可以清除。
　　结论：原来鹌鹑蛋真的可以被漂白，带斑点的鹌鹑蛋一下子失去了最明显的特征。但记者对比鸽子蛋发现，无论怎么改变鹌鹑蛋的外观，它看上去和鸽子蛋还是有区别。从形状上看，鹌鹑蛋一头尖一头圆，而鸽子蛋两头均为椭圆，无明显差异，鸽子蛋明显比鹌鹑蛋大一些。从颜色上看，漂白过的鹌鹑蛋是纯白色，不透光；而鸽子蛋是透光的，显得粉一些。
　　两点追问
　　两点追问
　　◎商家为何要卖假鸽子蛋？
　　实验证明，用漂白过的鹌鹑蛋冒充鸽子蛋极有可能。然而不少市民有这样的疑问：商家为何要冒险造假？
　　其实说到底还是个利益问题。记者在四季园农贸市场发现，鹌鹑蛋的售价多为8元一斤，记者买了8个鹌鹑蛋只要1.6元，平均一个两毛钱，而鸽子蛋一个就卖4元。鸽子蛋的价格是鹌鹑蛋的20倍。
　　“鸽子蛋产量低也是商贩们拿鹌鹑蛋冒充鸽子蛋的主要原因。”鸽子养殖户陈先生告诉记者，“鸽子产蛋是需要一对鸽子(一公一母)一起的，在喂养好的情况下，一对鸽子一周才下两只蛋，一个月才下8只蛋。而人工养殖的鹌鹑产蛋率高，喂养好的话，几乎天天下蛋。“
　　◎“漂白蛋”对身体有无伤害？
　　“漂白”鸽子蛋对身体有无影响？“食用用白醋漂过的鹌鹑蛋，对人体倒没有伤害。不过，蛋壳外面有层薄膜，这层薄膜可以阻隔细菌侵入蛋内，漂白过的蛋没有这层膜，所以不易储存。”工商人士赵宏祥表示，“若是商贩用其他化学制剂漂白鹌鹑蛋，溶液透过蛋壳浸入蛋内可食用部分，肯定对人体有害。”
　　那市民又该如何挑选鸽子蛋？“真的鸽子蛋在强光下有点透明，光洁度很高，假冒的鸽子蛋光洁度肯定要差一些；此外，从蛋壳纹理上看，鸽子蛋的蛋壳比较细腻圆润，假冒的鸽子蛋外壳和纹理都显得粗糙一些。另外，煮熟后鸽子蛋的蛋白是半透明的。”赵宏祥表示，“建议市民购买鸽子蛋尽量到正规、有工商营业执照的蛋类销售点购买。”
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