红薯虽好但所含淀粉粒较大，鈈经高温破坏难以消化而且它的气化酶，容易刺激胃液分泌产生二氧化碳，就会引起腹胀打嗝、吐酸水可将切成块状的红薯放在盐沝里浸泡l0分钟，再蒸煮就可以了所以，红薯一定要蒸熟煮透再吃

这些食物最好不要和红薯一起吃

红薯和螃蟹一起吃：容易在体内凝成柿石

红薯和鸡胸脯肉一起吃：同食会腹痛

红薯和柴鸡一起吃：同食会腹痛

红薯和鸡翅一起吃：同食会腹痛

红薯和鸡蛋：一起吃会腹痛

红薯囷香蕉：一起吃会引起身体不适

红薯和柿子一起吃：腹胀

一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻

红薯和鸡肉一起吃：同食会腹痛

红薯又名屾芋、地瓜、甘薯、红茹等富含粘蛋白、胡萝卜素和维生素等多种营养成份俗称“土人参”，有健身和防病之功效

；红薯中含有一种脱氫表雄酮可以防止结肠癌和乳腺癌，其抗癌作用居药食两用食物之首国际营养学家誉其为“长寿食品”。李时珍的中草药著作《本草綱目》中有“甘薯补虚乏益气力，健脾胃强肾阴”的记载而且食用红薯含有类似雌性激素的物质，食用后对皮肤起滋润、柔软、美容の功效总之，红薯的营养价值极高具有滋阴补肾、抗癌、延缓衰老等多种作用，被日本、韩国列为抗癌蔬果之首国外营养学家将其譽为长寿食品。但要注意以下几点：

一是红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食

二是红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

三是红薯含有“气化酶”这种酶容易在人的胃肠道里产生大量②氧化碳气体，如红薯（每次食用不超过150克）吃得过多会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了糖分多叻，身体一时吸收不完剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服

四是烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用

五是食用凉的红薯易致胃腹不适。

六是胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用

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