自制火锅虾丸
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自制火锅虾丸
快过年了，台湾听说寒流过境很冷哪，这种皮皮挫的季节来个火锅是一定要的吧！想起小时候长辈和叔伯们都还住在一起时过年很热闹啊！席开两桌，一桌大人
一桌小人，桌上必有的菜式就是火锅，e面有当季的白萝卜、红萝卜、干贝、香菰熬成的汤底再加上各式好料，暖呼呼的来一碗成为过年的美好回忆～
虽然NZ是夏天过年，但就是觉得过年一定要来个火锅团圆，火锅料就成为我的烦恼，人在国外想吃个家乡味除了买冷冻和自己做别无他法............住在台湾的澎油
要珍惜阿！！！！（所以我回台时也就楼下市场买买一点也不想动手做）
今天要准备的就是火锅料各种丸类中的－虾丸
1.生虾300g& （去肠泥拖壳）
2.猪肥绞肉50g
3.葱、K 都约一根和一小块 （切末待用）
4.地瓜粉 20g
5.太白粉 30g （家e没有，用玉米粉取代）
7.蛋白 1/3颗
8.白胡椒、盐、香油 适量
作法:其实真的颇简单啊，只是有点费工和手酸，不存在不成功的问题！&
1. 把处理好的1取一小部分切成丁其馀用菜刀拍成泥再重}剁出粘性。
2.溷入2再重}剁细。
3.加入切成丁的虾和4、5、6、7、8，溷和搅拌均匀
4.滚一锅水，用两根汤匙沾水挖取适量互想裹圆帮忙成丸，放入滚水，待浮起后捞出即可。
瞧～这就是成品啦！我家有人不爱葱，所以只做了几个，煮丸子后的汤汁可别倒掉啊！！它可是很鲜的...直接加上想加的蔬菜或海带芽，就是晚餐的汤品啦
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做法1、虾剥壳洗净，打蛋清备用。
2、剥好的虾、蛋清放入ErgoChef果汁机搅拌。
3、还好有ErgoChef原汁机，约十秒钟即可，否则用手剁，得把手都剁断了的节奏。
4、刮出装入容器，加入淀粉搅拌均匀。
5、用手挤成丸状放入沸水中（视个人口味，可用清汤）。
6、煮大概10分钟左右即可，加调料。
7、美味又干净的虾丸可以上桌了！
8、一口咬下去，真是太滑太鲜甜了，回味无穷！『自制虾丸』相关搜索
(C) 列表网&京ICP证100421号&京ICP备号-1&琼公网安备08自制虾丸的做法大全_自制虾丸的家常做法 - 菜谱 - 香哈网 | 食材用料： 阿根廷红虾6只菜谱做法：1.准备红虾，我选用的是阿根廷红虾，根据自己的需要选择数量。2.红虾解冻、去壳去虾线备用3.把虾、鸡蛋清、淀粉少许、盐少许放入原汁机，搅拌几秒钟4.看看肉质多鲜美5.弄成小肉丸，开水煮一下就好咯6.可爱的小虾丸就做好咯，有龙虾的味道哦自制虾丸相关菜谱（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<【图文】自制简易虾丸的做法_自制简易虾丸的家常做法_自制简易虾丸怎么做好吃_做法步骤,视频_自制简易虾丸-美食天下
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“这个是自己想着随便做的，如果有更好的能使虾丸更Q的做法，欢迎告诉我哦！做好后查了一下，据说要摔打虾泥，但我做得不多，不想用手直接抓虾泥，就用打肉馅的方法搅打了一会儿。虾丸做汤，喜欢原味的，放点盐、香菜就不错了，也可以加到其它汤里吃。”
自制简易虾丸的做法步骤
1原料图。虾和肥肉洗净备用。
2虾去头去虾线。
3虾剥去外壳成虾仁。
4虾仁用刀背剁一会儿后，加适量糖、盐、料酒再剁，（不用剁太碎，因为后面加了肥肉丁后还要再剁一会儿的）。
5把小块肥肉切成尽量小的丁。
6和虾茸一起再剁匀，装入一个容器朝一个方向搅打上劲。
7锅内水烧温热，用勺子整形（用两个勺子交换着从一个勺子刮到另一个勺子，具体过程一个人没法拍）。
8放入温水中。
9全部虾丸放入温水加热至丸子浮起即可。
使用的厨具：煮锅
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