原标题：纯手工自制黄油做法簡单详细易操作，蛋糕饼干、饼干、面包都能用

要用黄油不用出去买了教你在家做，新鲜做出的黄油用它来面包，味道非常香比超市买的要好吃很多。做法不是很复杂只需简单几步，就可以做出来详细的方法和步骤告诉你：

1.准备一升重奶油（重奶油是指奶油含量介于36%到40%之间。）

2.加入60克白脱牛奶作引子没有白脱牛奶的可以用原味酸奶代替。（白脱牛奶又叫脱脂奶是从一种全脂奶油中加工牛油之後剩下的产品，带有酸味比较浓稠。我国常翻译为酪乳它比普通牛奶的脂肪含量要低得多。）

3.盖上盖子放在室温下发酵1-2天。2天后發酵产生的酸味很浓郁，奶油也变成了半固体的状态发酵的目的是为了给黄油带来一种特有的风味，它比简单黄油味道要丰富的多把咜放冰箱冷藏彻底放凉。

4.彻底放凉后我们把黄油分离出来。用打发机（除湿机搅拌机都可以）高速打发，1分钟后的状态发酵锅的奶油，一样可以打发

5.再打1分半钟，奶油发酵过后在酸的环境下，黄油特别容易分离出来把液体过滤出来。

6.液体就是白脱牛奶这就是皛脱牛奶怎么来的。把白脱牛奶装起来可以用它做酥饼或者腌鸡肉作炸鸡。

7.用冷水把黄油里的白脱牛奶洗干净再加一些冰块，防止黄油溶化漂到水面。

8.用手像揉搓面团一样把黄油揉一揉，搓一搓再压一下。然后再过一次水同样加一些冰块。

9.洗干净后拿出来可鉯加一点盐，做出有盐黄油也可以不加。

10.把黄油放到烤盘纸上用手压成你想要的形状。然后放到冰箱里冷藏冷藏后，黄油就变硬了

11.切开看一下，平平整整的切面很光滑，没有水也没有气泡。新鲜做出来的黄油抹面包非常的香因为它发酵过，所以味道非常丰富比超市买来的黄油要好吃的多。

12.要用黄油别出去买了教你在家自制，味道非常丰富抹面包特别香。自制黄油你学会了吗？

想了解哽多精彩内容快来关注舌尖上的古早味