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分享一道好看又好吃的菜肴食材简单，口感清淡鲜美造型也挺好看的，制作起来也不难就算当作宴客菜，也会让客人眼前一亮~~~

1. 鲜虾6个、日本豆腐2个、粉丝1把、葱末10克、蒜末15克、剁椒1茶匙、蒸鱼豉油2茶匙、白糖1/3茶匙、料酒1/2茶匙、白胡椒粉少许、淀粉少许

2. 鲜虾去头去壳（留虾尾），从后背刨开把虾尾从中间穿过，稍稍整理成虾球

3. 处理好的虾球，加入少许白胡椒粉、1/2茶匙料酒、少许淀粉抓匀稍稍有些粘就好。

4. 粉丝用温水泡软备用（粉丝泡几分钟变软就可以，浸泡时间太长会失去筋道爽滑的口感）

5. 泡好的粉丝放入深一些的盘中备用

6. 现在处理玉子豆腐，玉子豆腐取出每个一分为三，切成6小段

7. 把玉子豆腐的切面朝上依次切好十字花刀，底部留1/3不要切断（豆腐两边垫根筷子，切起来非常方便鈈用担心掌握不好力度）

8. 切好的豆腐用刀托起。（不要用手去拿用刀托起，不破不散）

9. 如图依次码放在粉丝上，腌渍好的虾球放在豆腐之间的空隙中

10. 锅中放底油，小火把葱末、蒜末、剁椒炒出香味放入生抽、白糖拌匀关火。

11. 炒好的料汁浇在虾球上

12. 放入蒸锅，上汽後蒸约六七分钟即可关火

13. 取出，撒些香葱末提色增香

14. 成品！虾鲜豆腐嫩简单却又赏心悦目，再加上爽滑的粉丝浓郁的酱汁，想不爱嘟难~

• 豆腐两边垫根筷子切起来非常方便，不用担心掌握不好力度

• 粉丝泡几分钟变软就可以浸泡时间太长会失去筋道爽滑的口感