鲜怎么吃?新鲜猴头菇的做法

　　新鲜猴头菇的做法：砂锅炖菌汤

　　猴头菇的我们就用砂锅的特性慢慢煲，让其充分释放出来

　　食材：猴头菇1个，杏孢菇1个2條、花适量、枸杞10粒、姜4片。

　　做法步骤1、虫草花放在水中浸泡猴头菇清洗干净，切块

　　2、杏鲍菇用盐水浸泡片刻，清洗上面的塵土后切条。

　　3、准备好砂锅 放入杏鲍菇、虫草花、猴头菇。

　　4、竹荪放入水中泡软后拿出切掉头部跟尾部，然后切2cm左右的条放在砂锅中。

　　5、最后加入足量的水放入枸杞，大火烧开小火炖大约半个小时到40分钟左右，鲜味出来后加入适量的盐等佐料即鈳。

　　小贴士：在新鲜猴头菇的做法中如果做汤的话，用砂锅炖味道会更香，小火炖尽量不要打开锅盖，炖好后再开启

　　新鮮猴头菇的做法：猴头菇骨头汤

　　食材：猪骨500克，猴头菇4朵、20克15克，15克6个。

　　做法步骤：1、准备好一盆洗米水加热到40度左右。

　　2、将猴头菇放在温的洗米水里再用盖子盖上。

　　3、将猴头菇全部泡在水中水温保持在40度左右，泡2个小时左右使猴头菇充分吸收水分。

　　4、把泡软的猴头菇用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤反复搓洗，使黄色的水挤压出来

　　5、换两次清水，反复洗过之後把挤干的水分的猴头菇放在案板上，切掉黑色的蒂部

　　6、将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干淨、猴头菇切小块备用。

　　7、在锅中放入适量的清水将猪骨头放在锅内。

　　8、将所有的材料放在汤煲内开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去

　　9、转小火炖90分钟左右，关火前加适量的盐即可