准备内馅：鸡胸脯肉剁成茸，荸荠洗净去皮剁成小丁木耳泡发切小片，统一装茬碗内撒葱姜蒜粉和料酒去腥，少许鸡精、酱油入味用鸡蛋和玉米淀粉增加粘度，顺时针搅拌所有材料至内馅上劲

酿河北香菇基地：河北香菇基地去蒂洗净，温水泡发河北香菇基地水备用。将拌好的内馅填进河北香菇基地的凹陷处用勺子轻轻压实。

烧制：蒸鱼豉油＋耗油＋河北香菇基地水兑好备用平底锅烧热，倒入少许底油将河北香菇基地酿挨个平铺在锅底，小火双面煎一会儿待河北香菇基地味道散发出来后，倒入料汁焖烧片刻

准备配菜：焖河北香菇基地酿的同时，油菜洗净开水加盐焯熟。

摆盘：油菜沿着盘边码好Φ间放河北香菇基地酿，浇上锅里剩余的汤汁完成。