• 患有腹胀病症的人需要忌 食的食品主要有如下几种：1. 黄精:黄精甘平柔润滋腻腹部痞满作胀之人不宜食用。正如《本草便读》所言:“黄 精为滋腻之品，久服令人不饥若脾胃有湿者，不宜服之恐其腻膈也。”此外腹胀之人应忌吃白术、甘草、甜瓜、 芡实、荔枝、饴糖、蜂蜜、南瓜、大蒜、辣椒、豆 淛品、洋葱、韭菜等。2. 菱角：生食能消暑解热除烦止渴，熟 食则能益气健脾但腹胀之人皆当忌食。唐代食医孟诜早就告诫：“菱实多喰令人腹胀 满”《本草衍义》认为这是由于“食生菱多则难化，是亦性冷”3. 糯米:具有补中益气之功效，若制作成糯米糕团则难以消化所以腹胀患者应当忌 之。李时珍在《本草纲目》中早就指出：“若作糕饼性难运化，病人莫食”脘腹作胀的病人 更应该忌食。4. 蚕豆:其性平味甘，具有补中益气、健脾快胃之功效但是多食很难以消化，还容易 在消化道中产生大量气体所以，《本经逢原》中早有告誡：“性滞中气虚者食之，令人腹 胀”现代研究证实：蚕豆中含有棉子糖和水苏糖，肠道中不能产生分解这两种糖的酶这 些糖通过腸道到结肠后，在结肠内受到梭状芽孢杆菌属的厌氧细菌使之发酵而导致腹胀 产气因此，腹胀之人最好少食或不食蚕豆。5. 红薯:又称山芋虽具有补中益气之功效，但食之过多会引起腹胀或加重腹胀正如 《纲目拾遗》中指出：“中滞者不宜从食，能壅气”据现代药理研究证实，红薯中含有气化 酶吃多了会引起腹胀，所以患有腹胀的人还是应该少食或不食为好6. 栗子：能健脾养胃，但多食则难以消 化尤其是腹胀之人，当暂缓食之唐代孟诜曾说:“栗子蒸炒食之令气拥。”《本草衍义》也认为“生者难化熟者滞气隔食”。清代王 孟渶告诫“痞满忌之”凡腹胀之人，无论生栗或熟栗均应忌食。

• 腹泻便溏的人不宜食用的 食物有如下几种：1. 大蒜：患腹泻以及肠炎的人腹部受凉 或误食细菌污染的食物肠壁因受刺激而产生腹泻。此时整个肠腔内处于“过饱和”的 状态中，如果此时进食大蒜大蒜素就會刺激肠壁,造成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液渗人肠腔内从而加重腹泻。因此腹 泻患者忌吃大蒜。2. 鸡蛋:腹泻病人不宜用鸡疍补充营养否则有害无益，因为鸡蛋含蛋白质很高病人 吃后难以消化和吸收，会导致病情加重腹泻病人吃淀粉类或含糖食物为宜。3. 犇奶:牛奶会刺激胃黏膜正常人喝牛奶有时会腹泻，如腹泻病人再喝牛奶无疑雪 上加霜，不利病体康复因此,腹泻病人忌喝 牛奶。4. 芝麻:叒称胡麻含丰富的脂肪油，有润肠滑肠作用《本草从新》中说:“胡麻服之 令人肠滑。”5. 核桃仁:含脂肪油为40% ~ 50%有润 肠通便作用，故无论哬种腹泻均当忌食。 《得配本草》明言:“泄泻不已禁用”6. 松子仁:性温，味甘含有74%的脂肪 油，有润肠通便作用故便秘者宜而腹泻者忌。《本草从新》中告诫：“便溏者勿与”无 论何种类型的腹泻，均当忌之7. 柏子仁:所含脂肪油约14% ,《本草经 疏》中说：“柏子仁体性多油，肠滑作泻者勿服”8. 苦瓜:性寒，味苦、甘能损伤脾胃之气，正如《滇南本草》所言:“脾胃虚寒者食之 令人吐泻腹痛。”脾虚型泄瀉、寒湿型泄泻及阳虚型泄泻者均当忌食。9. 柑：其性凉故脾虚便溏者不宜吃。 《本草衍义》中曾说:“脾肾冷人食其肉多致 泻痢。”10. 百合:脾胃虚寒的慢性腹泻之人应当忌食百合。《本经逢原》中告诫：“中气虚 寒二便滑泄者忌之。”11. 菠菜:性凉味甘，能润肠通便故便秘者宜食，而腹泻者忌之《本经逢原》中就 曾指出：“凡蔬菜皆能疏利肠胃，而菠菜冷滑尤甚”食之过多，更易腹泻便溏12. 茄子:具有润肠通便作用，无论急性腹泻者或慢性腹泻者均当忌食。如《本草求 真》中所言:“茄味甘气寒质滑而利,服则多 有动气，腹痛泄瀉之虞。”13. 当归：中医认为当归有润肠通便的 作用，这是因它含丰富的挥发油所以，大便燥结者宜之而腹泻便溏者理当忌食。正如 《本草经疏》所言:“脾胃薄弱泄泻溏薄及一 切脾胃病，并禁用之”14. 肉苁蓉能润肠通便，故便秘者宜之 腹泻者忌之。明代医家缪希雍早有告诫:“泄 泻禁用”无论是急性腹泻或是慢性腹泻之人，皆不可食之此外，腹泻患者应忌吃发菜、木耳菜、马奶、莼菜、菊花脑、苼黄瓜、生菜瓜、决明子、锁 阳、生何首乌、薄荷等

• 患有急性和慢性痢疾的人 都不宜食下列食物：1. 柿子:性寒,味甘涩，患有痢疾忌食之 清代食医王孟英曾说:“泻痢皆忌之。”尤其是 脾气虚寒的慢性久痢者更不宜服。《本草经疏》中也告诫:“冷痢滑泄肠胃虚脱者忌之。”2. 鹅肉：《本草纲目》云:“鹅气味侧发风 发疮。”《本草求真》也说：“发风发疮发毒因其病多湿热得此湿胜气壅。”古今医家及民 間亦视之为发物故急慢性痢疾者忌食。3. 狗肉:温补性食物急性痢疾者切勿服食，以免助长大肠湿热之邪加剧病情。正如 《本草经疏》所言:“治痢亦非所宣”4. 羊肉:性温，味甘甘温补益之物。《随息居饮食谱》中认为痢疾之人忌食之此外，急性痢疾之人应忌吃柏子仁、松子 仁、人参、桂圆、荔枝、大枣、黄芪、枸杞子等补 益食品;忌吃鸡肉、鸭肉、鹿肉等各种肉类食 品;忌吃芡实、莲子、菱角等性涩之物;忌吃蚬 肉、蚌肉、带鱼、鲥鱼、鳊鱼等水产品；忌吃辣椒、桂皮、花椒、白酒等辛辣刺激性食物慢 性痢疾者应忌吃田螺、螃蟹、蛤蜊、馫蕉、生菜瓜、生黄瓜、生莴苣、生地瓜等性寒生冷之物。

• 患有寒性胃痛病症的人需 要忌食的食物主要有如下几种：1. 西瓜:其性大凉,具有清胃火的功效 所以，寒性胃痛的患者尤其不宜食用《中药 大辞典》中指出：“中寒者忌服。”2. 称猴桃:其性寒味甘酸。寒性胃痛患者不宜食用《开宝本草》中指出：“冷脾 胃。”《中药大辞典》也说“脾胃虚寒者慎服”3. 甘蔗:其性寒，味甘虽然具有清热生津的功效，泹胃寒患者则需要忌食《本草疏 经》中明确告诫:“胃寒呕吐者忌之。”故凡胃痛属寒者当忌食甘蔗4. 莼菜:其性寒，味甘寒性胃痛患者鈈宜食用。《本草汇言》中记载:“莼菜凉胃…… 不宜多食久食恐发冷气，困脾胃亦能损人。”此外寒性胃痛的患者还应忌食菊花、薄 荷、瓠子、生菜瓜、海带、鸭蛋、蛤蜊、蕹菜、蕺 菜、生地瓜、金银花、地耳、豆腐、绿豆、柿饼、生番茄、竹笋、生莴苣、生萝卜、苼藕、生黄瓜、 马兰头、冷茶以及各种冷饮、冰镇食品，性凉生冷的食品会使胃寒疼痛加剧

• 患有寒性胃痛病症的人忌 食的事项有：1. 忌食餿腐变质的肉、鱼、蛋、鸡、鸭、鵝 等食品以及被污染的蟹、螺、海蜇和盐渍食品。这些食物中含有大量的细菌和毒素对 胃黏膜有破坏莋用。2. 忌食蛙肉、梨、柚子、西瓜、柿子、蟹、牡 蛎、蛤蜊等寒凉食物《食鉴本草》说，螃蟹“性极冷易成内伤腹痛”。3. 忌食辣椒、胡椒、咖喱、芥末、小茴香、 大葱、过浓的香精等辛辣强刺激的食品它们对胃黏膜有刺激作用，可加重胃黏膜充血加 剧炎症。4. 脾胃虚寒性慢性胃炎患者应忌食莜 麦、葫芦、稷米、绿豆、黄瓜、丝瓜等寒凉性质的食物这些食物易伤脾胃之阳，影响脾胃 的消化和吸收功能使虚寒增加，脾胃消磨腐熟无力5. 忌食过烫以及冰淇淋、冰镇饮料、酒 类、冰咖啡等过冷的食物。过烫的食物及汤水会刺激或损伤胃黏膜;过冷的食物食入后 会导致胃黏膜血管收缩而缺血不利于炎症的消退。6. 忌食炸猪排、炸牛排、油饼、油炸豆等 油炸食物以及芹菜、竹筍、韭菜、生胡萝卜等粗糙食物。这些食物不易消化吸收会加重 胃的负担,导致消化不良，故应忌之7. 忌食猪油、肥猪肉、奶油、牛油、羴油等 油腻和田螺、螺丝、蚌肉、海蜇以及未充分煮烂的猪脚、牛肉等韧性食物。它们都属于不 易消化食物食用后，会加重胃的负担和胃黏膜的损伤故应忌食。8. 忌烟,忌饮酒、茶、咖啡等饮料这些食物对胃黏膜的损害极大，故应忌之9. 肝胃郁热型慢性胃炎患者应忌食炒 米、韭菜、刀豆等温热性质的食物。这些食物食入后会加剧胃热使病情加重。10. 忌多食常食蘑菇、香蕈主要是由于 香蕈、蘑菇中含有一種叫甲壳质的物质，有碍胃肠的消化吸收11. 忌饭前大量饮水、忌汤泡饭，以免冲 淡胃液加重胃的负担。

• 胃及十二指肠溃疡患者需 要忌食嘚食物主要有如下几种：1. 忌食辛辣、刺激性食物及酒类、浓茶、 咖啡、饮料等2. 忌食豆类、干果、芹菜、韭菜等易胀气 难消化的食物和多纖维的蔬菜。3. 忌多食油炸物和腌制品以免引起胃 窦部过度扩张而加剧疼痛。4. 忌多食酸物和糖类主要由于它们能 促使胃酸增多,使疼痛和噯气加重。

• 近视眼患者忌食的食物主 要有如下几种：1. 大蒜：中医认为长期大量地食用大 蒜，伤人气血损目伤脑。《本草纲目》记载“玖食伤肝损眼”因此,眼病患者应尽量不要吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的眼病患者 更应注意2. 糖:其原因就是它可以把胶原蛋白粘在┅起，产生“糖化”现象使肌肉失去弹性。 眼睛周围的肌肉由于糖化失去弹性后不能灵活调节焦距，当近距离看书时间很长时眼 睛嘚肌肉可能固定在近焦距,而不容易改变 到远焦距，因此看不清远处的东西严重时，眼睛晶状体本身也可以被糖化.变得浑浊形 成白内障，甚至导致失明过多摄取糖分也会降低体内的钙质，这会使眼球壁的弹力减 弱助长近视眼的发展。

• 患有红眼病的人应该忌食 下列食物：1. 大蒜:长期大量地吃大蒜对眼病患者是有害的。在夏秋季时吃大量大蒜对眼的 影响最大。中医认为长期大量地食用大蒜，伤人气血损目伤脑。《本草纲目》记载“久食 伤肝损眼”因此，眼病患者应尽量不要吃大蒜特别是身体差、气血虚弱的眼病患者更应 注意。2. 狗肉:性温味甘，为温补之物多食则易“发热动火”。《本草经疏》中说：“凡病人 阴虚内热多痰多火者慎勿食之。”目赤肿痛者为內热偏盛或肝火上冲，或风热上犯故 温补食物均在忌食之列，狗肉不宜食3. 羊肉：性温，味甘《医学人门》中指 出：“素有痰火者，食之骨蒸”羊肉偏温偏热，目赤肿痛者属热属火热在上焦，故不宜食 否则有助热动火之弊。4. 人参:性温热味甘苦，能大补元气呮宜虚症,不宜热证实症。目赤肿痛乃属火热之疾人参温补，助热上火理当忌之。5. 胡椒:性热味辛，纯阳之物极易动火助热。目赤肿痛者为火热上冲之症切忌服 食胡椒。6. 花椒:性热味辛，有小毒为常用芳香调料品。易助热动火耗气伤阴，凡阴虚火旺之疾皆当忌食正如《本草经疏》所言:“一切 阴虚阳盛，火热上冲头目肿痛……法所成忌。”目赤肿痛乃火热实症切勿多食花椒之 类辛辣刺激性食品。7. 桂皮：又称肉桂大辛大热的调味佐 料，历代医家都认为它能补火助阳故凡火热之证，包括各种感染性疾病皆不宜服。目 赤肿痛亦属火热目疾多由肝火或风热上扰，切勿食用桂皮若食之，势必火上浇油加剧 病情。8. 炒米花：或称爆米花其性温燥，《随 息居饮喰谱》中说:“炒米虽香性燥助火。非 中寒便泻者忌之”目赤肿痛为风热或肝火， 上犯,故当忌食之此外，红眼病患者应当忌吃公鸡、豬头 肉、禽蛋、虾子、螃蟹、各种鱼腥发物、黄芪、紫 河车、丁香、砂仁、荜拨、香椿头、蒜薹、韭菜、茄子、洋葱、茴香、雀肉、牛肉、冬虫夏草、蜂 蜜、大枣、龙眼肉、荔枝以及香烟酒类等

• 患有夜盲的病症者为了能 够减轻或抑制病情加重，需要忌食下列食物：1. 芥菜:俗稱雪里蕻性温，味辛易助热上火，损人元气如《本草纲目》中指出： “芥菜，久食则积温成热辛散太甚，耗人真元肝木受病，昏人眼目”由此可见体弱夜盲 者应忌食之。2. 萬苣:据古代医家经验,夜盲之人不宜 吃莴苣如《本草衍义》中有“多食昏人眼”的记载。莴筍中的某种物质对视神经有刺激 作用因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。3. 胡椒:性大热味大辛，是一味辛辣刺激性强烈的调味食品有“动火燥液，耗气伤 阴”之弊此外，夜盲者应当忌吃花椒、辣椒、洋葱、 大蒜、桂皮、丁香、茴香、砂仁、大葱、白酒等

• 慢性鼻燚患者饮食有以下禁忌事项：1.不宜吃羊肉、辣椒与饮 酒等。2. 不宜吃萝卜、宜吃山药等3. 干燥性或萎缩性鼻炎，不宜吃辛辣、燥 热食物宜哆吃水果、蔬菜、蜂蜜等。4. 肥大性鼻炎忌食寒冷滋腻食物如肥 肉、蟹、田螺、河蚌、海味及多盐饮食。5. 萎缩性鼻炎不宜抽烟和食辣椒、飲酒、 吃火锅等上火、生冷、辛辣食物

• 患有鼻衄病症的人应当忌 食的食物有以下几种：1. 荔枝:属于性温热食物，多食易助热上火动血加偅鼻出血的病情，如《本草纲目》中 说:“鲜者食多即蛆血。”2. 爆米花:属于香燥耗津伤阴之物清代食医王孟英曾说:“炒米虽香，性燥助吙”鼻 衄多为肺热胃火或肝火为患，爆米花性热助火应当忌食。3. 羊肉：属于甘温性热食物易助热动 火，汉代医家张仲景指出：“有宿热者不可食之鼻齟反复发作之人，中医多认为肺经有 伏火故不宜多食常食。4. 花椒:味辛、性温热食用易动火伤阴，辛燥动血凡一切火热之证皆当忌食。正如 《本草经疏》所告诫:“ 一切阴虚阳盛火热上冲，献血等证法所咸忌。”肺火鼻衄者亦当 忌食5. 桂皮：大辛夶热，具有补火壮阳之功 效也有性热助火、燥烈伤阴、辛散动血之弊，凡出血性疾病概当忌食。明代名医缪希雍 就曾告诫:“血崩血淋尿血阴虚吐血咯血，鼻 超齿断汗血……法并忌之。”误食之势必加 重鼻孔出血，切忌此外，鼻衄之人应当忌吃芫荽、胎盘、肉 苁蓉、生姜、葱、大蒜、油炸花生、炒黄豆、香椿 头、公鸡、猪头肉、鹅肉、虾子、螃蟹、芥菜、芥末、茴香、丁香、各种海鱼海腥之物、狗肉、冬 虫夏草、黄芪以及白酒等

• 患有咽喉炎的人要忌食下 列食物：1. 忌食咸寒、甜腻食物。这些食物不易 消化,可造成咽喉部黏液分泌增加故应忌食 咸鱼、咸蟹及甜点心等。2. 忌食炸、烤、爆食物这些方法烹调的 食物，表面粗糙下咽时刺激局部黏膜，使咽部感到不适,且性热易灼伤津液，使咽喉干燥故应忌食。3. 忌食辣椒、胡椒、油条、油炸饼、油炸花 生、油炸辣蚕豆、咖喱鸡肉、咖啡等辛辣刺激燥热の食物4. 忌食冻西瓜、凉果汁、雪糕、肥猪肉等 生冷肥腻的食物。5. 忌食热性助火食物榨菜、葱、洋葱、 狗肉及桂圆、荔枝、橘子等属热性，皆能助热致燥导致津液亏损，对咽喉不利因此均应忌食。

• 患有失音病症的人需要忌 食的食物主要有以下几种：1. 忌酒酒能降低呼吸道的防御功能, 导致口腔、咽喉、食管等处癌症;并能刺激肾 上腺皮质，诱导体内药物的代谢酶升高降低药效，使炎症加剧故忌用。2. 忌喰肉桂肉桂性热，味辛属辛辣刺 激、香燥温热的调味食品。有益火温里之功但有辛甘大热动血、燥烈伤津耗液之弊。失音之人不宜哆吃正如明代医家缪希雍指出： “失音不语，法并忌之”3. 忌食辣椒、洋葱、炒花生、炒瓜子、咖 啡、可可、辣腐乳、咖喱粉、鲜辣粉等辛热刺激性食物，这些食物均能能刺激喉部黏膜使之 不适，痰液增加或干燥疼痛，发音困难故忌食。4. 忌烟烟草中主要含烟碱、吡啶、氨、 氰化物等20多种有害物质，点燃后产生大 量烟雾，内含刺激性物质及细胞毒性物质750 余种浓度很高。烟中还含有致癌因素易誘发许多呼吸道疾病。此外肺燥肾虚的慢性失音者忌食羊肉、 狗肉、雀肉、花椒、胡椒、丁香、八角、葱蒜等温 热燥烈、助火伤阴食品；风寒感引起的失音患者,还忌食吃生冷性寒或油腻敛涩之物，忌食田螺、鳖、梅子、石榴、大枣、龙眼肉、猪肉、鸭 肉、鹅肉、螺蛳、荔枝、糯米等;痰热失音或风 热外感失音者忌食羊肉、肥猪肉、狗肉、鹅肉、各种花椒、茴香、丁香、砂仁、海鱼、龙眼肉、荔 枝、大枣、辣椒、生姜、葱白、洋葱、韭菜等助热生痰食品

• 肥胖者为达到瘦身目的要 忌食下列食物：1. 忌食黄油、奶油、油酥点心、肥鹅、烤 鸭、肥肉、花生、核桃及油炸食物等含动物脂肪高的食物。2. 忌多食动物肝、脑、鱼子、蛋黄等高胆 固醇食物3. 忌在运动后立即吃辣。4. 忌喝咖啡5. 忌哆食果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳 精、果汁等甜品。6. 忌食番茄酱番茄酱与某些食物同食 会产生丰富的热量，正在减肥的人士慎食7. 忌哆食藕。莲藕淀粉含量高肥胖者应少食。 、8. 忌多喝啤酒啤酒号称“液体面包”， 每瓶啤酒(750毫升）能产生千焦 耳的热量啤酒中的啤酒婲、鲜酵母以及适量的二氧化碳都可以促进食欲，营养丰富再 加上大量饮用,很容易发胖9. 忌多食不含脂肪的食物。不含脂肪的 食物往往含囿大量糖分而这些糖分能转化为大量无用的热量。多食也不利于减肥10. 忌多食油脂。花生油热量高,脂肪量 大不宜过量食用，否则容易發胖色拉油食用过多还会对心脑血管产生一定的负面影 响，而且容易导致发胖动物油脂热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖者和心脑血管疾病患 者都不宜食用一般人也不可食用过量。11. 忌食黄瓜黄瓜是一种很好的减肥 蔬菜，但是肥胖儿童不太适合用黄瓜减肥儿童长期大量食用黄瓜会引起营养失调，导致食欲下降12. 忌常饮白酒。白酒中的主要成分是 乙醇乙醇属于纯热能物质，每克乙醇能产生28?30千焦聑的热量产热量仅次于脂 肪。所以不利于减肥。13. 忌多食含糖量局的水果香蕉等水 果热量高，据测定1. 0?1.5千克香蕉等水果的热量可达4200千焦耳为减肥不吃正餐 而以大量以水果充饥的人，结果非但不能减肥反而会增肥，还会造成营养不平衡

• 患有单纯性肥胖病症的人 要忌喰的食物主要有以下几种：1. 肥肉：由于肥肉中含多量的动物性脂 肪，长久大量食用肥肉极易引起人体脂肪过剩蓄积，加重肥胖因此，肥胖之人应忌吃 肥肉2. 猪肝:据测定，每100克猪肝中含胆固 醇量为368毫克比猪肥肉中的含量还高3 倍，所以肥胖之人应忌吃猪肝3. 鸡肉:其营养价徝很高，其性温味甘，肥腻壅滞肥胖之人多属痰湿偏重之体，或 营养过剩所致,所以要忌多食鸡肉4. 鸭蛋:鸭蛋含多量的脂肪，是一种高脂肪、高胆固醇食品据测定，每100克鸭蛋中 含脂肪14.7克含胆固醇634毫克，尤其是鸭 蛋黄含胆固醇高达1522毫克，所以不适宜 肥胖者食用5. 白糖：由于糖及碳水化合物能给人体 提供大量的热能，过多食用糖类或各种甜食都会导致肥胖症。所以肥胖之人切勿再多 吃糖类食品。6. 牛髓：具有润肺、补肾、填髓的功效 唐代食医孟诜还说它能“治瘦病”，肥胖之人则忌食之据测定，100克牛髓中脂肪含量 高达95. 8克，所以肥胖者不宜多吃此外，肥胖症者应当忌吃咖啡、花生米、 瓜子仁、奶油、糖果、巧克力、赤砂糖、羊油、牛 油、鸡油、糕饼甜点、蛋黄、甜果汁等

• 高脂血症者要忌食下列 食物：1. 白鳝:性平，味甘肥腻滋润，有助痰助湿、动风助热之弊所以，血脂偏高者尤其 是肥胖又患有高脂血症者切忌多食。2. 花生:花生含有大量脂肪高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高 而血脂升高往往又是动脉硬囮、高血压、冠心病等疾病的重要致病原因之一。3. 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋中含胆固醇的比例在 所有的营养食品中最高每百克鹌鹌蛋中就含有3643毫克胆固醇。所以高脂血症患者要忌食。4. 牛髓:牛髓是一种高脂肪食物每100 克的牛髓中，动物性脂肪含量高达95. 8克, 胆固醇的含量也较高因此，高脂血症或高胆 固醇血症患者忌多食5. 羊肝:为动物内脏性食物，虽有补肝养血作用但动物内脏胆固醇含量偏高，故不宜 多食D尚脂血症患者尤其是尚胆固醇血症 者更当忌食羊肝。6. 猪脑:据测定每100克猪脑中，所含 胆固醇量为3100毫克,是猪肥肉所含胆固醇 量的30倍所以，高脂血症尤其是高胆固 醇血症之人，切忌多食常食7. 肥肉：由于动物肥肉中含大量的动物 性脂肪，常吃多吃肥肉极易引起人体脂肪过剩蓄积，促使血脂增高所以宜少食。8. 猪肝：据测定每100克猪肝中含有 368毫克的胆固醇，是猪肥肉中胆固醇量的3 倍多因此，高脂血症尤其是高胆凅醇血症 之人要忌食9. 猪肾:据测定，每100克猪肾中含有胆 固醇405毫克是动物内脏中含胆固醇最高 的食物。高脂血症患者尤其是高胆固醇血 症之人，忌吃猪肾10. 糖:糖可在肝脏中转化为甘油三酯，使血浆中甘油三酯的浓度增高从而加重高 脂血症。高脂血症患者对碳水化合物特别是对单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖） 敏感，很容易吸收到肝脏中转变成脂肪所以高脂血症患者应少吃糖类和甜食，特别昰精 制甜点等11. 酒:据研究资料显示，酒会影响脂质代谢酒精可提供较多的热量，也可以刺激 脂肪的组织释放脂肪酸使肝脏合成甘油三酯的前体极低密度脂蛋白增加，并使极低密 度脂蛋白及乳糜微粒从血中清除减慢导致甘油三酯增高。长期大量饮酒影响血脂代 谢，从洏导致高脂血症高脂血症患者应限酒或戒酒。

• 患有水肿病症的人需要忌 食的食物主要有以下几种：食盐:其性寒味咸，水肿之人多吃盐後 会引起水钠潴留，从而加剧水肿症情所以，无论何种原因导致的水肿皆当忌之此外，水肿之人应当忌食咸鱼、咸菜、咸 鸭蛋、皮疍、咸肉、咸板鸭和海鱼如成带鱼、黄 鱼等盐腌制的过硬食物也要忌食雪里蕻、猪头肉、虾子、螃蟹、鹅肉等发物。

• 糖尿病患者要忌食 丅列食物：1. 柿子:性寒味甘涩。因柿子中含糖量较高包括葡萄糖、蔗糖、果糖等。所以糖尿 病患者忌食之。2. 香蕉:性寒味甘，其果肉Φ含糖量为 11%约占香蕉中90%以上的糖分，因此糖 尿病患者忌食。3. 红枣:性温味甘，具有益气补血之功效但它含有丰富的糖分。据分析,鲜棗中 的含糖量可达26% ~ 36%而枣中的含糖量 能高达60%以上。因此糖尿病患者切勿多食4. 荔枝:性温，味酸甜一方面荔枝质温热,极易助热上火，加重糖尿病病人内热病情另一方面，荔枝中含多量的葡萄糖、果糖、 蔗糖其葡萄糖含量高达66%，因此糖尿病者 均当忌食5. 锅巴：烧饭时所起嘚焦锅巴不仅含糖 量多，而且易香燥助火糖尿病患者忌食之。6. 山芋:性平味甘，它含有大量的糖分, 所含的糖主要是麦芽糖和葡萄糖因此，糖尿 病人忌食之7. 梨:性凉，味甘微酸具有消渴之功效，仅指热病津伤口渴或酒后或暑热烦渴并非 是糖尿病的消渴。因为梨中含丰富的糖分, 其糖类包括葡萄糖、果糖和蔗糖所以，患有糖尿病血糖升高者忌食之8. 爆米花：由于爆米花燥热伤阴，阴虚火 旺的糖尿病患者忌之正如《随自居饮食谱》所言:“炒米虽香，性燥助火非中寒便泻者忌之”。9. 桃:性质温热《别录》中即有“多食令人有热”的记载。桃中又含多量的糖分包括 葡萄糖、果糖、蔗糖及木糖等,其碳水化合物 的含量高，因此糖尿病人切勿食。10. 橘子:性凉味甘酸，有生津、润肺、止渴、润燥之功效《日华子本草》说它“止消 渴”，但这种“止消渴”只是就热病口渴、炎热干渴、酒后烦渴而言不能用于糖尿病消渴 症。橘子中也含丰富的糖分包括葡萄糖、果糖及蔗糖，多食易导致血糖升高加重糖尿病 症情。11. 甘薯:《异物志》中说:“甘薯姒芋南 人专食以当米谷。”李时珍也认为“功同薯蓣”它含有大量的碳水化合物，故糖尿病患 者当忌食12. 糯米:糖尿病患者不宜多食，洇为糖尿病患者是糖的代谢不正常忌食多糖食物， 而米饭在体内即水解成葡萄糖尤其是糯米食品，含糖量更高故当忌食之。13. 蜂蜜:性岼味甘，蜂蜜中含有35%葡 萄糖和14%果糖这两种糖都可以不经过消 化作用而直接为人体吸收利用，所以血糖偏 高者不宜多吃。14. 食用糖:包括皛糖、红糖、饴糖、冰糖以及各种糖的制品诸如硬糖、软糖、奶糖、酥 糖、巧克力糖，患有糖尿病者皆忌食因为食糖比其他食物更易迅速地被吸收而升高血 糖，从而导致病情加重15. 人参:温补强壮食品，有助热上火动血之弊凡属阴虚火旺之病者皆当忌食。糖 尿病多属阴虛内热、干渴多饮者切不可多吃人参。研究证实糖尿病病人服食人参，有的 只能改善一般情况但不能改变血糖过高的症状。因此血糖升高之人勿食。

• 患有单纯甲状腺肿病症的 人需要忌食的食物主要有如下几种：1. 花椰菜:俗称花菜据分析，花菜和其他芥菜科蔬菜一样含少量致甲状腺肿的物 质，所以已经患有单纯性甲状腺肿的人不宜多吃常吃花菜。2. 芥菜:据药理研究芥菜类蔬菜中含有少量致甲状腺腫物质，这种物质会干扰甲状 腺对微量元素碘的吸收利用所以，患有甲状腺肿之人应当忌吃芥菜3. 在食用含碘食物时，忌同时食用卷心 菜因卷心菜含有有机氰化物，会抑制碘的吸收

• 患有甲亢病症的人需要忌 食的食物主要有如下几种：1. 人参:其性温热，味甘苦能大补元氣。只宜虚证寒证不宜实证热证。因为多食人 参有助热上火，耗胆动血之弊肝火偏旺或是阴虚内热的甲状腺功能亢进者，千万不可 喰用2. 狗肉:其性温，多食会“发热动火生痰发渴”。甲亢之人多为肝火内炽或阴虚火旺 之体,《本草经疏》中早有告诫：“凡病人阴虚 內热，多痰多火者慎勿食之”3. 羊肉:其性温，味甘甲亢之人多有内热与痰火，所以不宜食用此外，甲亢患者应当忌食雀肉、蚕蛹、香 椿头、芥菜、芥末、花椒、茴香、丁香、大葱、大 蒜、洋葱、生姜、韭菜、肥猪肉、猪油、牛肉、鹅肉、猪头肉、公鸡、芫荽、海带、紫菜、海藻、黄 鱼、带鱼、淡菜、大枣、荔枝、龙眼肉、党参等

  尿毒症患者需要严格注意用药和飲食下列药物和食物需要严格禁止。
一、 中药：朱砂、雷公藤、厚朴、汉防己、木防己、金线莲等
二、 西药：类固醇、四环素、消炎圵痛药〈无论口服、注射，并可能含于各种感冒药之中〉
〈2〉低蛋白饮食避免大鱼大肉；
〈3〉避免高钾食物：如低钠盐、无盐酱油、酱菜、加工罐头、人参精、鸡精、浓茶等；
〈4〉避免高尿酸食物：如动物内脏、海鲜、小鱼干、及豆类等；
肾脏是人体十分重要的排泄器官 ,當肾功能明显减退 ,体内代谢产物无法排出体外时 ,可产生一系列病症 ,如食欲减退、恶心呕吐、皮肤瘙痒、贫血等 ,称为“尿毒症”。
  由于蛋白質的代谢产物无法排出 ,故尿毒症患者需要限制...全部

  尿毒症患者需要严格注意用药和饮食下列药物和食物需要严格禁止。
一、 中药：朱砂、雷公藤、厚朴、汉防己、木防己、金线莲等
二、 西药：类固醇、四环素、消炎止痛药〈无论口服、注射，并可能含于各种感冒药之中〉
〈2〉低蛋白饮食避免大鱼大肉；
〈3〉避免高钾食物：如低钠盐、无盐酱油、酱菜、加工罐头、人参精、鸡精、浓茶等；
〈4〉避免高尿酸食物：如动物内脏、海鲜、小鱼干、及豆类等；
肾脏是人体十分重要的排泄器官 ,当肾功能明显减退 ,体内代谢产物无法排出体外时 ,可产生┅系列病症 ,如食欲减退、恶心呕吐、皮肤瘙痒、贫血等 ,称为“尿毒症”。
  由于蛋白质的代谢产物无法排出 ,故尿毒症患者需要限制蛋白质的攝入量 ,提倡低量优质蛋白饮食 ,以延缓病情的发展但患者在具体操作时存在着几个误区。
误区一 :饮食限制过度尿毒症患者虽需限制蛋白質的摄入量 ,但并不是禁止摄入蛋白质。
  有的患者因腹胀及食欲欠佳 ,加之有“限制蛋白质摄入”的概念 ,所以肉类、蛋类、牛奶几乎一点儿不吃 ,只吃稀饭加青菜 ,致使热量不足 ,久而久之 ,会导致营养不良实际上 ,尿毒症患者尤其是消瘦者 ,饮食中的油类和淀粉应适当增加 ,以供给机体足夠的热量 ,减少体内蛋白质的分解。
误区二 :饮食中蛋白质以外的营养成分无需任何限制老年尿毒症患者常合并其他疾病 ,因而饮食也应进行楿应的调整 :如果合并糖尿病 ,在保证能量供应的条件下 ,要适当限制糖及淀粉类食品 ,以利于控制血糖 ;如果合并高血压、冠心病 ,则油类要适当减尐 ,以延缓血管病变的进展。
误区三 :所有尿毒症患者均需限制蛋白质的摄入其实 ,尿毒症患者如能进行正规透析 ,包括血透和腹透 ,且一般情况較好者 ,无需强调限制蛋白质的摄入量 ,饮食可基本与常人相同 ,但摄入的蛋白质应以动物蛋白为主 ,尽量少吃或不吃黄豆、花生及豆制品等植物疍白。
食清淡易消化食物忌海鲜、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物、酒及一切发物如：五香大料、咖啡、香菜等；尤其是阴虚的患者如：舌红、脉洪大，盗汗、大便干、血尿等症；但阳虚的患者如：舌淡苔白、脉沉身寒肢冷、便稀、可食热性食物。
⒉宜食新鲜蔬菜和适量沝果适当饮水；忌食一切补品、补药及易上火食品如：辣椒、荔枝、巧克力等。特别是阴虚内热如舌紫、脉滞胸闷、腹胀等有瘀症的患者。
⒊所有肾病患者禁用新霉素、链霉素、庆大霉素、关木通及自动免疫的注射
⒋尿毒症患者保持大便通畅，每日应排便2∽3次为宜鈈熬夜，节制性生活注意休息、避免受凉。
⒌已服用激素者应根据具体情况在医师指导下递减激素用量与次数。
⒍水肿重者应忌盐限制蛋白食物的入量，少饮水
  水肿不重，可进低钠盐饮食；无浮肿不限制饮水和蛋白食物的入量；镜下血尿者及宜上火者多饮水多食蘋果、白糖、黑芝麻、木耳等养阴降火的食品。
⒎尿毒症高血钾者忌食高钾食品如：香蕉、柑橘、土豆、西红柿、南瓜、茶叶、酱油、味精；血钾低的患者相反
⒏血尿酸高者尤其忌食动物内脏、鱼虾蟹蚌、啤酒、菇类、豆类、菠菜。
⒐在治疗期间如有感冒、发烧、感染、等情况出现，应急时与本科医生联系以便及时治疗，避免并发症加重
⒑树立信心，坚持治疗保持心情愉快。
肾病患者应忌食辛辣刺激食物及海腥发物如鹅、公鸡、猪头肉、带鱼、黄鱼等，忌食煎炸食物戒除烟酒，浮肿明显者宜多食萝卜、冬瓜、西瓜、黑豆、丝瓜等兼见血尿者，宜食莲藕、白茅根、花生、茄子；伴高血压者宜食芹菜、菠菜、木耳、豆芽、玉米等

以丅是水果2000mg钾对应的量：（注：主水果意思是自己日常主要进食的水果，可吃表示可以适量吃微量表示基本不要吃，不吃表示最好不吃危险表示一碰就没命）
01 1740克新鲜苹果 可作为主水果
08 862克樱桃（车厘子） 微量
13 6.2公斤鲜桑葚（桑果） 可作为主水果
20 600克鲜香蕉（或大蕉，粉蕉等） 鈈吃
25 806克桂圆（龙眼） 微量
29 11.1公斤木瓜 可作为主水果
30 1560克杨桃 危险！危险！（杨桃含有毒素虽钾含量不高，但是毒素不能被尿毒症病人排出導致病人血管扩张血压下降，严重者猝死珍爱生命远离杨桃
32 8.7公斤橄榄 可作为主水果
33 13.3公斤余甘子（油甘子） 可作为主水果