MPN计数法中为什么用月桂醇硫酸钠基硫酸盐胰蛋白胨肉汤作

点击联系发帖人 时间：2016-12-31 16:26

月桂醇硫酸钠

规范食品中大肠菌群计数测定的標准操作规程

本标准规定了食品中大肠菌群（

本标准适用于食品中大肠菌群的计数。

在一定培养条件下能发酵乳糖、

产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆

基于泊松分布的一种间接计数方法

质量部组织制订、化验室负责实施。

除微生物实验室常规灭菌及培养设備外其他设备和材料如下：

刻度）或微量移液器及吸头。

食品中大肠菌群计数测定的标准操作规

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月桂醇硫酸钠基硫酸盐胰蛋白示禸汤（Lauryl Tryptose Broth）简称LST培养基是大肠菌选择性液体培养基，用于检测食品、水、奶制品中的大肠菌群和大肠埃希氏菌
本产品配方采用美国公众健康协会APHA规定配方，用于检测水和污水中的大肠菌群同时也是《细菌学分析手册》采用的配方。

APHA推荐十二烷基硫酸盐胰蛋白示肉汤用于MPN計数法初步检测水、工业废水或污水中的大肠菌群验证其发酵乳糖产气能力。
该培养基也被APHA推荐检测食品中的大肠菌群
月桂醇硫酸钠基硫酸盐胰蛋白示肉汤培养基用于检测或确认产气大肠杆菌（coli-aerogenes）的存在。

大肠菌群时革兰氏阴性杆菌能够快速发酵乳糖产气（水不溶性氣体）。更为准确的定义是35°C条件下能够在LST培养基和BGLB培养基中生长并且发酵乳糖产气的革兰氏阴性杆菌。在44.5°C条件下还能够在EC肉汤中發酵乳糖产气的属于大肠菌群的一个子集——粪大肠菌群。

表面活性剂如胆盐、蓖麻油酸钠一直以来作为抑制成分，用于配制选择性培養基十二烷基硫酸钠（SDS）在大肠菌选择性培养基中效果最好，完全阻止革兰氏阳性菌生长十二烷基硫酸盐胰蛋白示肉汤可以在小量接種的情况下支持大肠菌的密集生长并产生大量气体。该培养基另外一个优点是可用于直接检测吲哚的存在如果需要，可以在培养后加入指示剂

向培养基中加入4-甲基伞型酮-β-D-葡糖苷酸（MUG）可以提高检测大肠埃希氏菌的灵敏度。不产气的大肠埃希菌菌株也能用MUG鉴别MUG是一种苼荧光化合物。大肠埃希氏菌具有合成Beta-葡萄糖苷酶的能力水解MUG生成荧光化合物。在366nm波长的紫外灯下培养基显荧光，实现大肠埃希氏菌嘚快速检测

1. 称取35.6g本品，加水1L去离子水溶解
2. 分装10ml培养基到20×150mm试管中，确保液面没过倒置的10×75mm德拉姆发酵管

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