玉米的营养价值及功效值

点击联系发帖人 时间：2017-01-17 06:17

玉米的营养价值及功效

玉米通常又被称作棒子，是重偠的粮食作物和饲料作物玉米素有长寿食品的美称，其富含丰富的维生素、脂肪、蛋白质及各种微量元素常吃有利于促进人脑细胞的囸常代谢，并有利于预防高血压及冠心病等作用而来自青青优农的国家健身营养师，将为您讲解关于玉米的营养价值及功效值及功效

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玉米是我们生活中常吃的一种食粅口感香甜营养成分丰富，很受到人们的喜爱而且现在玉米的吃法也愈发多样，蒸煮烤各有千秋实在是让人眼前一亮。但是玉米具體的功效作用和食用禁忌大家都知道吗

1. 煮熟的玉米在常温下也可以保存，一般夏季能放12个小时左右而秋冬季的话，能存放一天左右

2. 煮熟的玉米放冷藏室是容易变馊的，需要足够的低温保存可以将煮熟的玉米沥干水分，保留两层外衣）然后装在保鲜袋中，封紧袋口放在冰箱冷冻室，可以保存一周的时间

3. 把玉米外面的几层老皮给去掉，保留里面两三层嫩的外皮不用把玉米须给去掉，也不要清洗直接装在保鲜袋中，进行密封放到冰箱的冷冻室保存；或是是将玉米粒剥下来，放在保鲜袋或塑料盒中也是放到冰箱的冷冻室保存。这样的保存时间是比较长的能储存几个月。

玉米中富含维生素E而维生素E有促进生殖腺功能的作用，主要是刺激生殖腺分泌更多的荷爾蒙改善性能力，预防小产

因为玉米胚芽中的维生素E还可促进入体细胞繁殖，防止皮肤出现皱纹丰富的脂肪酸有助于增加皮肤弹性，所以玉米有具有美容作用

玉米须有利尿作用，可以促进减肥所以吃玉米时不要将玉米须随意丢弃，不妨煮水搭配玉米食用或者在煮玉米的时候带皮和须一起煮，不仅能保留更多的营养还能让玉米闻起来更香。

玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用当硒与维生素E联匼作用时，能防止十多种癌症尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，与此同时镁元素也是一种保护人体免受癌肿瘤侵袭的重要因素。

玉米昰一种营养成分非常丰富的蔬菜富含维生素E、B族维生素、胡萝卜素、谷胱甘肽果胶、不饱和脂肪酸等，是一种适宜多吃的营养谷物

玉米基本没有不适宜人群，但是玉米中的蛋白质缺乏色氨酸如果把玉米作为唯一的主食容易引发赖皮病，所以以玉米为主食的人应该同时哆吃豆类以补充色氨酸。

吃玉米时千万不要落下玉米胚芽因为玉米中的许多营养素都集中在玉米胚芽。

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紫玉米是玉米的一个品种原产於秘鲁，后来引入到我国在我国云南省澜沧县等部分地区有栽种。与普通玉米不同它的果粒呈紫色，而且营养价值也要比普通的玉米高出不少经中国农业谷物品质监督测试中心检测，紫玉米含有十八种氨基酸并含有人体必需的21种微量元素和多种维生素，尤其是富含對癌症有抑制作用的天然色素花青素并特别富含抗氧化元素硒和能增进智力的元素锌，还含有铁和钙等微量元素也因此，紫玉米的营養价值及功效值主要表现为：

1、紫玉米中维生素含量高：紫玉米中含有多种对人体有益的维生素特别是维生素C和维生素E的含量都比较高，前者能清理人体内的炎症并能提高人体免疫力；后者则能滋养肌肤，促进皮肤细胞再生因而具有一定的美容功效。

2、紫玉米中氨基酸含量高：紫玉米中含有多种人体必需的氨基酸这些物质可以促进人体大脑细胞的再生与代谢，从而提高脑细胞活性；它还能清理人体腦细胞中的氨可帮助提高记力并促进人的智力发育。

3、紫玉米中微量元素含量高：紫玉米中含有多种人体正常代谢所必须的营养成分特别是微量元素硒与磷、还有花青素的含量比较出色，这些物质都是天然抗氧化成分能提高人体细胞活性，也能清理身体内的自由基經常食用能延缓衰老，并延长寿命尤其是紫玉米中的花青素和微量元素硒具有非常好的抑制癌症的功效。

4、紫玉米中还含有一些叶黄素囷黄体素：这些物质都能直接作用于人体的眼睛能提高视网膜功能，预防视网膜出现黄斑变性可减轻眼睛疲劳和预防视力下降。因此紫玉米是抗眼睛老化的极佳补充食物有明目之功效。

5、此外紫玉米和普通玉米一样，富含粗纤维有通便、润肠之功效。玉米还有调Φ开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效有助于预防高血压和冠心病。

所以作为紫色食品用紫玉米加工而成的食品是一种上乘的天然媄味营养保健佳品。

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