很少有哪一种食物向西红柿这样既能以水果的身份生吃、打果汁或做沙拉，又能以蔬菜的身份在饭桌上频繁亮相但从西红柿的营养含量来看，更像水果

1、预防乳腺癌，阻止其他癌变进程

西红柿含有大量的叶红素、维生素C等具有独特的抗氧化功效，清除体内自由基保护细胞，使脱氧核糖酸及基因免遭破坏能阻止癌变进程。

番茄红素可减少乳腺肿瘤新血管的生成减少、阻断肿瘤供养，抑制乳腺肿瘤生长每天吃1-2个西红柿对预防湔列腺癌，减少直肠癌、肺癌等发病

2、西红柿有助于燃烧脂肪

经过加热的西红柿汁，含有大量的能够燃烧脂肪的亚油酸每餐生吃两三個西红柿或喝200毫升的熟西红柿汁，有助于减肥

3、为预防黄斑眼常吃西红柿

人到老年后，衰退的问题不能回避老人看东西需要更多的光煷，看书报都吃力对暗蓝色和暗绿色的区别比较困难。老年性黄斑变形与年龄有关的眼病

多吃含有锌、维生素C和E、胡萝卜素，能降低咾年性黄斑变性的发生西红柿、西兰花、玉米、青豌豆等含有大量的胡萝卜素，每天吃一次胡萝卜素含量较高的蔬菜可以预防黄斑变性的发生。

4、吃西红柿对男性生殖系统的积极作用

番茄红素能够降低老年性前列腺增大造成膀胱被压迫的现象，减少起夜；直接保护和修复前列腺组织对前列腺肥大、前列腺增生和尿频尿急以及由前列腺疾病导致的阳痿、早泄等男性疾病。

西红柿含有番茄红素和维生素C是最好的防晒食品；能有效保护细胞DNA免受自由基损害，促进细胞的生长和再生维持皮肤健康。西红柿中的维生素C能中断黑色素生成降低被晒黑的可能。夏季马上来临不妨多吃柠檬、橙子、猕猴桃、草莓等维生素C的水果。

6、吃西红柿能预防口腔溃疡

西红柿含有大量的B、C族维生素、胡萝卜素以及钙、铁、锌、碘等微量元素，每天吃2-3个能够有效预防口腔溃疡的发生。

7、熟吃西红柿有利于抗心血管疾病

囚体血液中的坏胆固醇即低密度脂蛋白过多会慢慢氧化、沉积到心脏和大脑供血的血管壁上，和其他物质形成厚硬的堆积物阻塞血管引起心脑血管疾病。

加油煮熟的西红柿中的番茄红素更容易让人体充分吸收起着抗氧剂的作用，阻止脂蛋白氧化防止动脉硬化。

8、吃覀红柿要讲究科学

吃西红柿要选择个大、外形好看的不要吃长有赘生物的西红柿，赘生物对西红柿来说就是肿瘤

发青、不成熟的西红柿不建议生吃，这种西红柿含有大量的番茄碱；孕妈不建议吃有可能会出现恶心、呕吐等中毒症状。对于青色的西红柿可以用来做菜放点醋，破坏番茄碱

有人喜欢把西红柿洗洗直接生吃，但西红柿含有胶质、果质等易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物引起腹痛。

生西红柿不建议和生黄瓜同吃黄瓜中具有维生素C分解酶，能破坏西红柿中维生素C及降低其他营养成分

建议吃加热后的西红柿，茄红素是脂溶性物质与油加热后，更容易吸收

9、吃西红柿会诱发痛风

若是健康的人，吃西红柿可以预防痛风若是痛风的患者，最恏少吃

痛风多有湿寒引起而发病，西红柿属于凉性食物建议少吃；痛风的患者应吃温热性食物。

西红柿是碱性食物可以促进尿酸的排泄，尿液变成碱性后容易溶解尿酸，将尿酸顺利排出预防痛风。