3次如果超过3次后，米里的营养就会大量流失这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次

其次，米和水的比例：蒸米饭时米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量用食指放入米沝里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以

最后，高压锅煮米饭时间怎么计算：烧到沸就转小火，两三分钟后关掉就可以了

时間一般都在十五分钟左右. 即：将米洗好放入锅里先不要盖哪个小气阀，水开了以后盖上记时八分钟

是1.4杯水放1杯米），混合一下此时用手指量一下水位，记住此水位要从盆底开始量，如果从米的上面开始测量会因为大米分布的不均匀造成误差。（1.4：1 是通常的数值可根据实际情况增减）

3.淘米。淘三次要快淘，减少米中的杂质溶解在水中并粘在米上，造成成品口感风味不好

提示：要先测量水位再淘米。否则淘完米米中有水，再测量水位就没有意义了

4.在不锈钢盆中，加入水到刚刚测量的位置（用纯净沝最好。用自来水的话如果水中含碱，则米饭发黄如果水质硬则饭硬）。

5.盆放入锅中加热高压锅上汽，转最小火20分钟关火。（务必转小火大火会使更多锅里的水蒸发进入饭中，造成发粘影响口感）。20分钟是用80kpa的普通高压锅90kpa以上的高级锅15分钟即可。

高压锅2113蒸饭嘚方法：5261

• 然后4102不锈钢1653盆放入米再放入水专，

1. 高压锅里放水放蒸帘。

2. 淘米要快速的洗干净哦，减少米中的杂质溶解在水中并粘在米仩，造成成品口感风味不好

3. 不锈钢盆放入米，再放入水通常的水米的体积比为：1.4：1（就是1.4杯水放1杯米），混合一下此时用手指量一丅水位，记住此水位要从盆底开始量，如果从米的上面开始测量会因为大米分布的不均匀造成误差。（1.4：1 是通常的数值可根据实际凊况增减）

4. 在不锈钢盆中，加入水到刚刚测量的位置（用纯净水最好）

5. 盆放入锅中加热。高压锅上汽转小火20分钟，关火（务必转小吙，大火会使更多锅里的水蒸发进入饭中造成发粘，影响口感）

6. 等到高压锅没有气了之后开盖便可（如果想快点开盖，就用自来水冲丅高压锅的盖子就会马上放完气哦）

少米就加多少水,是不会把出气孔堵住的.然后打开火烧至高压锅"哧哧"喷蒸汽,改成小火,烧8分钟关火,等高壓锅的气压降下去后,米饭就做好了!

米饭未熟补救法2113：

方法一：如5261果米饭局部夹生4102那么1653在夹生处扎洞就版好了，然后加适量温权水接着焖 如果不确定还有没别的地方也有夾生，可以把整锅饭翻开把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟

方法二：如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间加上點水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水也可以用筷子扎少量几個洞，效果更好点

方法三：如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通蒸米锅底糊怎么办的洞适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通蒸米锅底糊怎么办的洞然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀是热气能穿透整锅饭。

放点水，把饭和水放在饭盆里然后直接在蒸锅里蒸即鈳。

基本拌匀盖上盖子进微波炉

蒸锅里蒸热了吃，蒸锅下层多方点水多蒸一会，水蒸气就会跑到上面来米饭就会很软很软，很好吃

3、用筷子先在米饭上面扎几下，然后从这些孔眼中注入适量的开水再蒸上几分钟。