如今提起鸡肉有史以来一直是饭桌上面的常客是很多人喜欢吃的肉类食物，鸡肉的营养功效很多具有健脾胃功效，对畏寒怕冷贫血等都能对身体起到很好的滋补效果。但是今天说起鸡肉大家知道怎么做好吃吗？今天阿兴就来分享一道正宗小鸡炖蘑菇的做法窍门的家常做法让正宗小鸡炖蘑菇的做法窍门来刺激你的味蕾，衬托鸡肉的鲜味非常美味。好了下面就一起来看看怎么做吧。

生鸡半只大约1.5斤左右，切成小块用清水洗淨备用。

蘑菇150g用清水洗净备用。

花椒、干辣椒、小茴香、草果、香叶、八角、砂仁各适量

1、锅中加入清水，加入鸡块葱姜料酒焯水詓腥去血水，焯好之后清水洗净备用

2、首先、锅中加入食用油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒、小茴香、草果、香叶、八角、砂仁爆香；其次、加入鸡肉、生抽、老抽、料酒大火翻炒片刻；最后、加入适量清水水烧开之后加入适量食盐、味精、鸡粉、白糖后炖至40分钟；到達时间后加入准备好的蘑菇再次炖至20分钟后可以关火，装入盘中加入适量香菜段点缀上色

1、在做正宗小鸡炖蘑菇的做法窍门的时候如果選用的鸡为老鸡，可以炖至时间长一点否则肉质过老嚼不动。

2、如果家中有砂锅可以放在砂锅中炖至，这样做出来的味道更鲜美入味

以上介绍的就是正宗小鸡炖蘑菇的做法窍门的家常做法，如果喜欢吃可以按照这个方法做一做简单易做，非常好吃还有营养

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正宗小鸡炖蘑菇的做法窍门是我們东北的名菜东北人喜欢做也喜欢吃炖菜，这正宗小鸡炖蘑菇的做法窍门就是其中的佼佼者也是难得的一道成为名菜的东北家常菜。