• 1.猪蹄烧萝卜必须新鲜去毛要干淨；

  2.将干净的猪蹄烧萝卜切大小适中的块；

  3.将猪蹄烧萝卜块先在开水锅中一汆，去除浮沫再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生无异味；

  4.另用净锅净开水煮猪蹄烧萝卜，加草果、姜片、大葱、少许盐；

  5.鲜嫩上好白萝卜洗净切滚刀块；

  6.红萝卜洗净，也切成滚刀块；

  7.猪蹄烧蘿卜煮五成熟时投入白萝卜；

  8.猪蹄烧萝卜到八成熟时再加红萝卜；、

  9.九成熟时，加山药、春笋最后加木耳；

  10.出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。

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原料：猪蹄烧萝卜、白萝卜、桂皮、八角、油、盐、老抽、葱

第1步、白萝卜切片，不能太薄

第2步、猪蹄烧萝卜提前上色。用高压锅压十分钟

第3步、锅中放油，下入豬蹄烧萝卜翻炒

第4步、然后下入白萝卜翻炒，加盐加老抽。

第5步、下入煲猪蹄烧萝卜的汤开始煮。

第6步、水干一半时转砂锅焖。

苐7步、放入砂锅中盖上盖子小火十分钟就可以了。

第8步、冬天天冷适合砂锅。

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