“小时候爱吃炒田螺后来因为眾所周知的原因，不再吃田螺花螺貌似可以找到小时候的点点回忆。”

1. 把花螺用水多冲洗几遍配料洗淨，青红辣椒切成圈嫩姜切成椭圆形片，

   把大蒜切片葱白切成小段

2. 炒锅上火，锅热后倒入适量油油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出

3. 然後下入大蒜，生姜和葱白炒香；

4. 下入花螺翻炒调入适量的料酒和老抽，翻炒片刻

5. 加入一小碗水加盖焖煮一小会儿

6. 汤汁快收干的时候下叺青红辣椒圈翻炒至断生，调入适量的盐和糖翻炒均匀即可~

7. 汤汁不用收太干，螺肉泡在汤汁里更入味更好吃

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