一直想做红烧肉都迟迟没有下手终于有时间了，一口一块红烧肉简直不要太幸福红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相間的三层肉（五花肉）来做做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间香甜松软，入口即化红燒肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值红烧肉加“它”一起烧，色泽红润肥而不腻，比饭店做的还好吃快来试试吧

五花肉買肥瘦均匀的就好了，皮稍微用刀刮一下洗净切断备用，（肉大小自己掌握）调料看图片

五花肉焯水后沥干水备用，焯水的时候放料酒生姜

放点点油，把五花肉生姜倒入锅两边都煎成有点金黄就好了（期间再倒入一些料酒）

倒入准备好的八角桂皮香叶干辣椒大葱翻炒出香味

倒入生抽，老抽耗油小火翻炒。然后加入水开发火烧开

烧开后倒入砂锅里。（也可以不用砂锅我一般炖肉都会用砂锅小火慢炖，感觉对炒菜锅味道要好）烧开转小火，时间：一个半小时左右然后开始准备鹌鹑蛋，大概半个小时的时候倒入鹌鹑蛋

这是差鈈多的时候了，可以自己尝尝味道太淡了就加点点盐，汤汁不要烧干了如果砂锅炖的可以多留一点汤汁，关火后焖十多分钟

可以放鵪鹑蛋或者鸡蛋，先把鸡蛋煮好剥皮放进去就行了出锅十多分钟的时候我还放了一颗颗的蒜，不要拍碎直接一个个放，喜欢蒜的可以試试

小贴士：美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了每一个人都在不断学习进步中，美食也是在经过不同的囚，不同的做法一直在发生改变着，不同的人不同的口味虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少对吃而言，喜欢就是美食欢迎留訁，评论交流，一起共同学习更多美食！