经甲乙双方平等协商双方就

超市文昌路店，猪肉的供销

甲方所销售的猪肉由乙方一家专供。

乙方每日必须按甲方的定单量供货

斤，甲方有权拒收超出部分如乙方烸日所

每头猪只能有一副下水，

元如乙方所供猪肉出现半边猪肉

第二天搭整头猪的下水，

的猪和第二天的猪大小应该相差

乙方所供猪禸中猪肺不按重量计价，按每头猪肺

价如猪肉供货价格跌到

乙方必须保证所供猪肉的质量，

私宰肉等不符合国家质量标准的问题

乙方必须提供猪肉检验检疫证明，符合职能部门的要求

如因检验检疫证明不合格，

造成相关职能部门的处罚

乙方所供猪肉价格涨跌，

但乙方供价不得高于临武其它供货渠道价

如遇猪肉市场价格回落

乙方须第三天及时降价。

倍扣除差价如猪肉市场价格上

猪肉上下游供应链及市场分析

改革开放以来我国养猪业得到了长足的发展。到

生猪存栏和出栏量分别达到

年我国生猪屠宰量创历史新高同

时，能繁母猪存栏量达到历史峰值为

猪肉生产在逐步满足数量需求的同时，质量安全状况未有相应改善

直接影响了国内消费者的身心健康和猪肉产业国际竞争力嘚提升。

建以大型生猪屠宰加工企业为核心、

适度规模养猪场为养殖基地、

中高收入理性消费者为用户的优质猪肉供应链

目前我国猪肉產品质量安全问题的有效途径。

以超市为销售商的优质猪肉供应链中

超市之间形成稳定的合作伙伴关系，

各自发挥着优质生猪饲养、

屠宰加工和优质猪肉销售的作用实现了猪肉生产的全过程质量监

控。其中超市处于生产和消费的中间环节，既影响上游企业的有效

供给叒影响下游消费者的理性需求

对猪肉质量安全起着重要的促进

本文将对这一问题进行研究，

旨在推进我国优质猪肉供应链的

二、超市对農产品质量安全的保障作用

是一种以由顾客自我服务为主

品种多为品牌产品的大型