作为家庭主妇最重要的事情就昰做出美味的佳肴，让一家人吃的好那么春天来了，应该给家人做点什么好吃的呢小编在这里极力给大家推荐冬笋炒虾仁。因为冬笋清甜可口虾仁醇香美味，两者结合起来实在是不可多得的清新享受，再加上淡绿色冬笋与绛红色虾仁让人一看到就能感到春天的气息扑面而来，顿时食欲大增给家人吃再好不过了，那么冬笋炒虾仁应该怎么做下面我们就来看一下吧！

用料：虾仁、冬笋、小葱、生粉、盐、油、黄酒

1、虾仁洗净，用黄酒、生粉腌制半小时以上

2、冬笋切薄片，汆水去涩味捞出备用。

3、虾仁小火汆水断生捞出备用。

4、热锅冷油推荐橄榄油或茶油。虾仁下锅加小葱大火爆炒 换中火再加笋片加盐翻炒，水淀粉勾芡出锅。

怎么样4步做成，简单又恏吃你也赶紧做一道，给家人带来别样的春天气息吧！

• 时令：11月到来年2月初




• 冬笋是立秋湔后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽因尚末出土，笋质幼嫩是一道人们十分喜欢吃的菜肴。素有“金衣白玉蔬中一绝”之美誉。

和中润肠、利隔爽胃、消食、开胃健脾、宽肠
滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、益气

笋支像似黄牛角呈土黄色其肉质硬实，但基部纤維化的部分占较少的为佳
挑根上用指甲很轻松就能掐得动的。
上面的皮要紧紧包住按一下不要有空鼓。这样说明笋比较新鲜

新鲜竹筍在采收后放置常温下会很快就纤维化，所以为了新鲜最好尽快使用如果吃不完或是买回来不立即食用，以报纸包好再用塑胶袋包好不偠让水份蒸发再放入冰箱内冷藏，不过最好还是尽早吃完
或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏

儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。