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阿根廷人是怎么吃烤肉的
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本帖最后由 foodmatebak 于
20:34 编辑
　　阿根廷人是怎么吃烤肉的，是很多热爱美食的朋友的疑问，每个国家吃烤肉都是自己的吃法，比如我们国内大多是韩式自助烤肉的吃法，法国、埃及、非礼宾等都有属于自己的吃法，今天我们就单单的说说阿根廷人是怎么吃烤肉的。
　　阿根廷人多喜欢吃八分熟的烤肉。顾客若没特别交代，烤肉师都是把肉烤至八分熟，称其为“刚刚好”。如果顾客喜欢生一些，肉就会烤到六七分熟，称为“多汁”;自然，根据要求也有烤到全熟的。
　　八分熟的烤肉色泽金黄，表面和边角微显褐色，从盘中散发出阵阵香气，刀切下去有少许肉汁渗出，肉块内部色泽红润，肉质纹理清晰。肉块表层脂肪在烤时会渐渐融化，香味渗进肉里。
　　阿根廷人吃烤肉的时候，喜欢加点柠檬汁，撒上少许盐，细品牛肉香味。此外，也可以加一些酱汁。最传统的酱汁有3种。它们是橄榄油、醋、洋葱和青椒配制的克里奥亚酱;配方相似但洋葱和青椒颗粒更小、稍带辣味的奇米楚里酱;以及大蒜、欧芹和橄榄油制成的普罗旺斯酱。这些酱汁都取材新鲜蔬菜和配料，现吃现做。
　　阿根廷人吃烤肉喜欢搭配蔬菜沙拉或炸薯条。蔬菜沙拉通常是新鲜洋葱、生菜加西红柿，浇柠檬汁和橄榄油;炸薯条会加少许普罗旺斯酱和盐。蔬菜沙拉去肉的油腻感并助消化。
　　许多阿根廷人也喜欢自己在家做烤肉吃。德马里奥夫妇常带两个儿子来吃“尼古的舞厅”，不过周末也会在家自己做。德马里奥太太讲，几乎每个阿根廷父亲都会烤肉，只是味道千差万别;母亲几乎都会做酱汁，口味也千差万别，各家独特配方，常有创新。对阿根廷人来说，烤肉最大的乐趣在于一家人聚在一起，自己动手，不过要吃正宗地道的烤肉，还得去烤肉店。
　　阿根廷的炭火烤肉还有更多做法。比如，在野外架起火堆，将整片牛肉挂在火堆之上，根据野外风向来变换调整肉片的位置，这种有明火的烤肉会有一种烟熏的独特风味。在布宜诺斯艾利斯市区中，许多公园和植物园都设有烤肉区，游人自己动手即可。甚至，有时在路边都能看到阿根廷人在烤肉——几块砖头摞起来，上面搭几根铁条，一个简易的烤肉架就出来了。烤肉的乐趣在阿根廷无处不在。
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阿根廷开放了有条件免签
旅行清单又多了一个目的地
　　阿根廷签证，被旅行达人们评为中国护照最难办的签证之一，然而，这种情况终究是要成为历史了。不久前，阿根廷旅游局官方宣布：在未来的几周，将逐步实行向国外游客返还增值税（IVA）的计划
　　对于中国的游客而言，最大的好消息莫过于：凡是持有美国、加拿大、欧盟、巴西或智利签证的中国籍游客都可以免签进入阿根廷啦！
　　关于返还增值税（IVA）这一项计划，桑托斯团队的经济学家Rodrigo Oliver是这么说的：按照增值税法规定，游客的住宿费可以退税，但是这项政策一直没有被执行，我们现在要做的只是将其实现而已
　　返税计划 + 针对中国游客推行的有条件免签计划 = 旅行清单上又多了一个省钱又省事的目的地，对阿根廷垂涎已久的你是不是已经开始收拾行李了？先别着急，出发之前，你需要知道些阿根廷硬货，这个国家到底有什么好吃？好看？好玩？
阿根廷 | 无肉不欢的美食天堂
　　阿根廷是一个安全友好，充满包容的国度，也是葡萄酒的生产与消费大国，而他们对于吃肉的执念更是闻名全球，甚有人说「无烤肉，无阿根廷」
　　根据美国农业局的统计，2010年的阿根廷是世界上平均每人牛肉消耗量最高的国家，平均每人一年可以吃掉55.7公斤的牛肉。阿根廷，简直就是肉食动物的美食天堂！
　　烧烤是这个国家制作美食的常用方法，境内的多数餐厅中都有大烤鱿鱼这道菜，这种道菜的主要食材就是当地海洋中出产的新鲜鱿鱼，当地人把它处理干净以后，用调料进行腌制，最好放入到烤箱中烤熟，取出后再涂抹上当地的资料，色泽金黄味道诱人
　　阿根廷特有的一种肉类菜，当地人家里的日常菜肴，在一般餐馆的菜单上，都会看到这道菜。它就是在牛排或是鸡排上裹上一层面包粉，然后用炸或是用烤箱烘成，加上不同酱料后，风味独特
　　有馅饺子，在南美也会经常看到，在阿根廷这款美食非常普遍。街边的面包店、餐馆或是超市都能找到，有现做的也有速冻的。最常见的馅有：牛肉、鸡肉、火腿和奶酪、蔬菜（玩美君私以为荠菜猪肉的中式饺子才是王道）
　　这是阿根廷最具特色的烤肉啦，只要是标有「Parrillas」字样的店都有供应。把各种各样的肉类放在一起烧烤烹饪，有各种部位的牛肉、香肠、鸡肉、血肠、脑髓、肠子等，满满一大盘，一般有3或6人份的不同量供应，当地人经常一家人去吃
　　烤肉虽然很常见，但阿根廷境内的烤肉却独具特色，十足诱惑力哟！生肉精选自当地特间牛羊肉，配以佐料以后烤制成熟，再切成小片并且配上洋葱，一起食用，肉质鲜嫩，入口爽滑而不肥腻！当地人在装盘时喜欢用青红椒做装饰，摆出的造型就像花一样，十分有食欲！
　　如此热爱肉食，不喝点茶润润肠怎么行？马黛茶在阿根廷有「国宝」和「国茶」的称号，是当地最有特色的美食之一，另外这种茶有降暑和降血脂以及清理胆固醇的功效。马黛茶的喝法特殊，有浓浓的地方风情，饮用时要加入一些砂糖，再插入一根管子，慢慢向嘴里吸，口感有淡淡甜香
/ 1人民币元=2.2567阿根廷比索 /
阿根廷 | 四季皆宜的理想目的地
　　阿根廷地处南半球，属于亚热带气候，与国内的季节刚好相反。不过，阿根廷的一年四季都很适合旅行，冬天和夏天是阿根廷旅游的最佳时间
趣玩 | 足球
　　来到阿根廷，就不能错过去看一场球赛。曾培养世界球星马拉多纳的足球俱乐部「博卡青年球队(Boca Juniors Soccer)」，如今还在源源不断的为阿根廷输送着新鲜的球星血液
　　游玩小贴士
　　? 票价：阿根廷比索
　　? 电话：11-
　　? 网址：
　　? 到达方式：公交车64、29、152路终点站
　　? 地址：靠近Valle Iberlucea，La Boca
趣玩 | 自行车绕城游
　　布市中心有两家提供自行车租赁服务的自行车集散租赁中心，并且提供专门的自行车骑行路线图，以及相应的骑车用装备，并提供导游领队服务。不论是参加由导游领队的自行车观光游，或是根据地图路线自行游玩，都是极好的选择
趣处 | San Telmo
　　游玩小贴士
　　? 地址：Pasaje Giuffra 308
　　? 导游带队团出发时间：周一至周五9:30、14:00，周末14:00
　　? 到达方式：地铁A线到Plaza de Mayo站，沿Balcarce街一直到Giuffra街
趣处 | Palermo
　　游玩小贴士
　　? 电话：11-
　　? 地址：Nicaragua 4825
　　? 到达方式：地铁D线到Plaza Italia站，沿J.L.Borges街一直到Nicaragua街
　　? 导游带队团出发时间：周末14:00
　　? 价格：单纯租借25比索/小时，导游团250比索/3-4小时
　　? 网址：.ar
趣玩 | 探戈秀
　　阿根廷国粹之一，探戈舞绝对不能错过，布宜诺斯艾利斯也正是探戈舞的主要集中地。市中心布满了大大小小的探戈舞场，本地人称它为「Milonga」。舞者们不论老少，都兴致勃勃。每天下午3点左右就有舞场开业，直到凌晨才尽兴而归
　　Tips：来到阿根廷，不仅要去看专业的探戈表演，有机会一定要去当地的「Milonga」感受下热烈的气氛
趣处 | Complejo Tango
　　这里不仅能观看到演出，而且还有机会体会学习探戈的舞步，前一个小时是一堂免费的探戈课，探戈秀表演时，演员也会鼓励在座的游客和他们一起跳
　　游玩小贴士
　　? 电话：11-
　　? 地址：Av Belgrano 2608
　　? 人均消费：阿根廷比索
　　? 网址：.ar
　　? 营业时间：19:30-20:30(学习) / 22:00-23:15(表演)
趣处 | Tango ROJO
　　虽然价格比较高，但这里的探戈秀从表演可观性和演员表演水准上来说都是一流的。整个剧场拥有120个座位，整场演出是按照探戈的发展历史来编排的，探戈现场的音乐演奏团队也是由城里水平最好的音乐家组成的。在这里可以享受一场眼睛、耳朵和味觉共同参与的盛宴
　　游玩小贴士
　　? 电话：11-
　　? 营业时间：20:30-23:20
　　? 网址：
　　? 地址：Martha Salotti 445，Faena Hotel & Universe
　　? 人均：表演2854阿根廷比索 / 表演＋晚餐4056阿根廷比索
趣处 | Tango Porte&o
　　这是在一个历史悠久的艺术剧场，离科隆剧院非常近，在晚餐开始前，提供免费1小时的探戈教学课
　　游玩小贴士
　　? 地址：Cerrito 570
　　? 营业时间：19:30-23:30
　　? 人均消费：676-1908 阿根廷比索
　　? 电话：11-412-9400
　　? 网址：.ar
　　火地岛国家公园是阿根廷的国家公园，这里雨水充足，秋天时候山坡落叶一片火红。雪山、湖泊和原始森林是它的最大特色
　　位于阿根廷南部的莫雷诺冰川，有20层楼之高，绵延30公里，有20万年历史，是世界上少数活冰川之一，每天都在以30厘米的速度向前推进，夏季时常可以看到「冰崩」奇观
　　伊瓜苏瀑布是南美洲最大的瀑布，也是世界上最宽的瀑布。宏伟的伊瓜苏瀑布位于阿根廷和巴西交界处，瀑布呈马蹄形，宽约4千米，平均落差75米
　　此时正是阿根廷的滑雪盛季，此时大部分的滑雪度假圣地都会挤满来自世界各地的游客，千万不要错过哟
趣处 | Cerro Catedral
　　滑雪场距离市中心只有19公里，是拉美最好的滑雪场，也是阿根廷各项旅游设施齐全的滑雪场，滑道总长度为70公里， 滑雪场总面积600公顷
趣处 | Caviahue
　　滑雪场位于内乌肯省copahue火山和copahue湖畔，湖水呈绿松石色，风景秀丽异常。距滑雪场18公里处，有来自于火山地下的温泉，非常适合休息疗养
趣处 | Cerro Bayo
　　滑雪场位于巴里洛切边上的Villa la Angostura,于1978年开业，从雪道上滑下可以观赏到Nahuel Huapi湖的全景，非常棒，滑雪场离机场只有45公里
趣处 | Cerro Castor
　　滑雪场毗邻火地岛南端城市乌斯怀亚，可以称得上是世界上最南端的滑雪场了，从滑雪场上可以欣赏到世界上绝无仅有的地球南端高山景色。这是阿根廷最新开辟的滑雪场，最高处为海拔1057米，最低处为195米
趣处 | Chapelco
　　滑雪场位于内务肯省Chapelco山上，是该省最重要的冬季滑雪中心。滑雪场紧靠洛斯安第斯山脉的SAN MARTIN DE LOS ANDES, 一年四季风景宜人。滑雪场邻近LACAR湖和LANIN国家公园，海拔1980米，一路滑下，可以看到湖泊、森林和老火山，独特的景色使之成为巴塔哥尼亚高原上最引人入胜的滑雪场
趣处 | La Hoya
　　滑雪场位于楚布省境内，毗邻ESQUEL镇，属 LOS ALERCES 国家公园。海拔1350米，一路滑下可以欣赏高山、湖泊和瀑布等美景
趣处 | Las Le&as
　　滑雪场位于LAS LENAS 山谷，四周群山环绕，景色相当壮丽。滑雪场设施先进，共228公顷，分初学者，中级和高级滑道
/ 从都市风情到绝美风景
热情似火的阿根廷，已为你做好准备 /
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