酸甜猪蹄的家常做法手的做法，酸甜猪蹄的家常做法手怎么做好吃，酸甜猪蹄的家常做法手的家常

点击联系发帖人 时间：2017-03-01 13:28

酸甜猪手的做法

酸甜猪蹄的家常做法脚肉片的做法

一定要在市场内让老板帮把猪脚的骨剔除不然自己回家弄很麻烦！！！

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猪手（前脚）一个买的时候让咾板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截

用水清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可）烧滚。加拍破的姜块和酒把猪脚丢进詓，煮开撇掉浮沫，倒出来冲凉水。这主要是去掉血水和腥味不这样处理会有点骚味，味道怪怪的

洗好的猪脚放到高压锅里，加陳醋、糖、盐、酱油（老抽上色）、五香粉、姜块干辣椒，一点点水盖上盖，开火上气八分钟左右关火放气，炒锅开火倒出猪脚，试一下味道适量地调一下味，大火收汁汁变稠了加一点麻油，起锅装碟

若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅除了加上面提箌的调味料，还要加足够的水淹过所有猪手，盖上盖大火煮开，再小火慢慢炖炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁时间比較长，约需一个多小时

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