卷一定是真爱才会竟然在下厨房写了4个蛋糕卷的方子。

?这款相对之前的配方，是较厚一些的蛋糕胚

?用的是普通油纸可以用什么代替，这样家里没有硅胶垫和油布嘚小伙伴也能随时在家里就可以做起来了。

2??草莓芒果蛋糕卷（毛巾卷油纸可以用什么代替版）

3??红丝绒草莓蛋糕卷（毛巾卷，矽胶垫版）

1. 制作蛋黄糊：油和牛奶搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。再加入疍黄继续搅拌。滴入几滴香草精让蛋糕口味更好

2. 制作蛋白糊：柠檬汁加入蛋白中，开始打发分3次加入细砂糖，边打发边加糖打蛋器提起有个弯钩即可。??注意蛋糕卷不需要把蛋白打得太硬太干会比较容易开裂。

3. 1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。再将拌匀嘚蛋糕糊倒入剩下的蛋白糊中翻拌均匀。（翻拌不是画圈圈搅拌哦）。?烤盘提前铺好油纸可以用什么代替把蛋糕糊倒入烤盘，放進??烤箱中下层，我的烤箱是上火160度下火120度，20分钟实测温度是160度。

4. 出炉后倒扣撕开油纸可以用什么代替。检查一下这个完美的毛巾卷厚度也比较均匀，没有塌

5. 再用一张油纸可以用什么代替盖上蛋糕胚，帅气地转身切掉烤盘边缘的地方。

6. 靠近自己这边铺好奶油放上水果馅，再适当铺一些奶油最好比我这里铺得更厚，这样更容易卷（当然也更胖吧?）另外一边只要有一层薄奶油就好。卷恏后冷藏半小时定型

7. 切成小块，简单装饰一下

8. 装上小盒子可以去送人啦

烤箱有热风功能的话最后3分钟可以开热风

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