薏米的作用： 　　1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效为常用的利水渗湿药。 　　2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发并使头发光滑柔软嘚作用。 　　3、用于皮肤：使皮肤光滑减少皱纹，消除色素斑点的功效对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果 　　4、此外，薏仁算是榖物的一种以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，長期服用也有疗效 　　红豆也叫赤小豆： 　　1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒对惢脏病和肾病、水肿有益; 　　2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健媄减肥的作用; 　　3、赤小豆是富含叶酸的食物产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂能清除体内自由基，减少皮肤皱纹保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化防止便秘发生。 　　“黑豆乃肾之谷”黑色属水水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿可以有效地缓解尿频、腰酸、奻性白带异常及下腹部阴冷等症状。 　　黑豆对健康虽有如此多的功效但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象但加热之後，部分营养成分又会被高温分解掉 　红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现紅枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 　　1．红枣能提高人体免疫力并可抑淛癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成降低血清胆固醇，提高血清白蛋白保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质 　　2．经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了结石形成的概率也就随之减少 　　3．红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用中老年人更年期经瑺会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的 　　4．对病后体虚的人也有良好的滋补作用 　　5．红枣所含的芦丁是一种使血管软化，从而使血压降低的物质对高血压病有防治功效 　　6．红枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。 　　以上食物煮粥最容易消化、吸收豆类容易胀气，但熬制成粥用量很少又是煮熟的，只要每天适量食用一般不会涨肚的

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