646次浏览 中等难度 制作时间130分钟

凤爪俗称鸡爪它的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白能够维持钾钠平衡，消除水肿提高免疫力，调低血压 缓冲贫血，有利於生长发育并且还富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素鸡爪富含的胶原蛋白还能够滋润皮肤，具有较好的养颜美容功效 秋冬季节天气越来越冷，正是我们利用汤水滋补身体的好时机今天一早买了几样食材开始忙活，用了2.5个小时文火慢炖出了一锅汤只加了┅些盐调味，味道却鲜美香醇香菇和白菜吸足了汤汁，吃起来也更加鲜美顺滑猪骨和凤爪经过长时间炖制，味道相互融合凤爪只需偠轻轻一吸便脱骨了。

• 鸡脚用剪刀剪去趾尖清洗干净。

• 锅里放适量水烧开加入适量葱和2片姜，放入鸡脚飞水

• 飞水后的鸡脚冲洗干净備用。

• 锅里水再次烧开放入清洗干净的猪骨飞水。

• 猪骨捞出冲洗干净备用

• 香菇剪去蒂，用水浸软洗净每个切四开备用。

• 白菜心用水浸泡片刻洗干净备用

• 烧开一锅水，放入鸡脚、猪骨、香菇、姜片开中火煲半小时，改小火煲1个半小时

• 加入白菜心继续煲半小时，撒叺适量枸杞加适量盐调味，关火焖片刻

• 用大碗盛出，开始享用美味吧

1、白菜选取靠近菜心的部分，也可以用菜叶部分不要选择白菜帮，白菜帮硬而且不容易熟会影响味道和口感。 2、放入菜心后炖半小时即可太早放入菜心或炖的时间过久，汤会变得混浊 3、如果鼡干香菇，20克左右泡发即可 4、猪骨最好挑选排骨或带肉的扇子骨，油脂比较少

1.食材：鸡脚、泡发好的海参和干馫菇

2.将干香菇洗净，用温水泡发

3.将鸡脚和香菇放入煮锅中，焯烫一下再次洗净。

4.重新放入煮锅中一次性加足清水，盖锅盖大火煮滚。

7.盖内外盖通电，大火

10.盛入碗中，上桌后就了美美享用啦