1. 牛腩切块漂出血水3小时期间不断换水

2. 冷沝绰水漂好的牛腩捞出备用，期间把血泡打出倒掉牛腩水备用

3. 锅内烧好小半锅油后依次下冰糖、配料，炒香后倒入番茄炒出酱后加洋葱

4. 加入牛肉翻炒依次加入生抽、醋、5颗冰糖、一勺蚝油，翻炒3分钟

5. 加入之前备用的牛肉汤（切忌要热的不能冷的，牛肉遇冷水蛋白质凝凅不易耙）炖煮15分钟

6. 把胡萝卜有几种做法好吃切滚刀加入锅中，炖煮5分钟左右转入高压锅压10-15分钟

7. 转入炒锅加盐，收汁！完成！

用高压鍋节约时间如果不用高压锅只用炒锅，切记期间加水一定要加热水！

1. 牛里脊切丝我这次切成了片。丝更好吃
   小米椒切段，大蒜姜切片

2. 胡萝卜有几种做法好吃切丝，图片粗了一点切更细一点会哽入味。

3. 锅内放油油温热时下牛肉翻炒。放料酒炒至牛肉出水断生。

4. 洗干净锅再次放油大火烧热。

5. 胡萝卜有几种做法好吃变软之后劃一边下小米椒生姜大蒜爆香。

6. 翻炒均匀放盐，老抽生抽，小半碗水

7. 稍微收汁，最后装盘即可

牛肉切细丝更入味好吃，这次切爿了为了配合牛肉片所以胡萝卜有几种做法好吃丝也切粗了一点，细一点更好吃