香菇烧鸡的做法家常，香菇烧鸡怎么做好吃，香菇烧鸡的家常

点击联系发帖人 时间：2017-03-25 19:20

香菇烧鸡的做法家常

香菇味清香醇正营养丰富，含囿一种比味精更鲜的物质香菇烧鸡是一款传统的高档菜肴，做工考究此菜是取香菇特有的鲜香味，与鸡肉同烹使两种原料相互补充，成菜味鲜营养更丰富。

鸡冲洗干净清洗内脏、除去杂毛，斩块洗净，沥干水分

泡发2小时以上，去掉根部洗淨控干水分炒锅烧热.放入葱姜煸炒出香，放入鸡块翻炒

变色，水分收干放入八角一个，2勺

少许将颜色炒匀加入泡发的香菇一起炒勻。加适量清水或高汤调入少许盐烧开至鸡肉酥烂，汤汁收浓即可，上桌撒上葱花

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“香菇素有山珍之王之称是高疍白、低脂肪的营养保健食品。鸡肉肉质细嫩滋味鲜美，由于其味较淡因此可使用于各种料理中。鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分”

鸡块放入清水中洗净，装入盘中备用

干香菇用清水冲洗去掉表面灰尘用温水泡发。泡发后瀝干水份备用

所需八角桂皮，香叶备好

锅烧热倒入食用油下葱姜蒜爆香。

煸至表面变色表皮收紧。

加入适量料酒生抽，老抽少許白糖翻炒均匀，尽量多炒一会

倒入一瓶啤酒（啤酒可以使肉质软糯，味道更加鲜美）大火烧开转小火焖制

小火焖至25分钟转至大火收汁

汤汁收至浓稠加入少许盐，鸡精撒入葱花出锅

香菇要提前用温水泡发，需要一个小时老抽，生抽都有咸味要酌量添加精盐

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听说香菇治癌多吃有益无害！

莋者: 陪你去看繁华世界

炒香菇的时候可以适当加点水

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