用量:1。做豆腐建议添加0.4-0.8%(以豆浆量计)
2.做豆腐脑,建议添加0.2-0.4%(以豆浆量计)
【一斤干黄豆约出6斤咗右的豆浆】
简介:使用本品做豆腐豆腐干,豆腐皮等豆制品成品无苦涩味,无酸味凝固性强,富有弹性和韧性结着性强而不易誶,白度好质地鲜嫩,劲道爽口纯香味美,持水性强出品率高。
用途:用于做豆腐脑豆腐花,老豆腐豆腐,豆腐干豆腐皮等豆制品。
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