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冷冻面团设备热销产品
【2017热销精品】
￥8800.00/台
起订量：>1
型号: GR1220
功率: 680 kw
容量: 2000 立方米
适用范围: 茶餐厅设备
适用范围: 休闲食品厂设备
适用范围: 肉制品加工厂设备
主营产品：
所在地区：广东省
【2017热销精品】
￥17000.00/台
起订量：>1
型号: LCLD-150L
电压: 220（V）
功率: 1.7（Kw） Kw
净重: 130（kg） Kg
适用范围: 咖啡店设备
适用范围: 冷冻食品厂设备
主营产品：
所在地区：北京
【2017热销精品】
￥21800.00/台
起订量：>1
容量范围: 饮品店设备
品牌: 广菱
适用范围及特点：冷冻
外形尺寸（mm）：830*
产品产地：广东
主营产品：
所在地区：广东省
【2017热销精品】
￥6300.00/个
起订量：>1
型号: 中型
电压: 220（V）
功率: 1.5Kw
规格: 950*650*1100mm
适用范围: 茶餐厅设备
适用范围: 蛋糕房设备
主营产品：
所在地区：河北省
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冷冻面团设备实力厂家
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千万别把面包放进你的冷藏柜！
来源：今报时尚生活上传时间：
&　　一些新的客人进店，会问一句：面包怎么看起来又干又硬，不像其他店里油汪汪的？　　面包入口，跟亲吻爱人的香腮或有一比，您是愿意吻她涂脂抹粉后的面颊，还是更愿意一嘬她纤尘未染的素朴干净？答案显而易见。面包比女人更容易“肌肤”失水，若要其保湿时间长，可以在面团里加入保湿剂、改良剂，但是，要落肚的东西，还是干净的好。那么，有其他给面包保湿的方法吗？对不起，没有了。　　除了“肌肤”脱水，面包的内部组织在离开烤炉后1个小时通常就开始老化了。所谓红颜易老，面包亦如是。要避免遗憾，面包最好在出炉后一个小时内食用，伊人要趁韶华正盛时与其恋爱。　　话说回来，美人有的先天底子好，皮肤莹润有弹性，面包也是这样。面包面团里蛋白质和乳化剂的含量，都会影响面包老化的速度。蛋白质含量高的面粉，吸水性强，面包内部的组织能够保持更长久的湿润。比如法国的T65面粉，是制作传统法国面包的佼佼者，烤制出的面包成品做得到外皮酥脆，内里湿润。　　在许多品牌的面包包装上，“配料”表里含有单甘油酯、双甘油酯、聚山梨糖醇酯之类，这些就是用来延缓面包衰老、保持面包柔软的乳化剂。这些乳化剂的加入，可以使面包出炉数日后宛若新生。与之相对的做法，是在面包面团的配料里加入大量的鸡蛋和牛乳，蛋黄和乳脂里富含天然的乳化剂，它们的加入，一则使面包更富营养，二则延缓面包衰老。在法国面包圈数百年无可取代的布里欧修，因其使用了大量的鸡蛋和黄油，被称为奢侈的富人面包。　　无论先天条件的好与坏，面包的衰老亦是自然界的必然。除了面包失水，面包内部组织的硬化才是面包老化的主要方面。小麦面粉中约含70%左右的淀粉，在面包烤制的过程中，淀粉先是吸水膨胀，随着温度上升，至55℃时开始产生糊化作用。已糊化的淀粉由不可溶变为可溶，面包组织因此变得柔软;面包烤制完成，在冷却甚至久置之后，其中的水分被面筋吸收，可溶性淀粉变为不可溶，此时淀粉开始变硬，面包组织因而开始变硬，此即面包老化变硬的开始。　　有研究表明，在-6.7℃~10℃时，面包内部组织硬化的速率较快，而其中在2℃~5℃之间面包硬化的速率最快。这恰恰是我们冰箱的冷藏柜的温度。在-32℃~-28.9℃，经过短短数小时，面包内部影响老化的因素全部停止变化，意即面包停止老化。我们厨房冰箱的冷冻柜，通常温度在-12℃~16℃之间，尽管不可能在很短的时间内令面包停止老化，却能有效地延缓面包老化，一个星期后取出放置室温，给它一个合适的温度，它就可以像沉睡百年之后的睡美人一样鲜活起来。　　多少度才是那个起“死”回生的温度呢？55℃，这是淀粉开始糊化的温度。研究表明，给面包加热至55℃，已经硬化的淀粉重新糊化，从而导致面包重新变得柔软。　　现在，您知道为什么不要把面包放入冷藏柜的原因了吧？如果面包有芝士、生菜之类的夹馅，自然是越早吃掉越好；如果是法棍、农夫面包、全麦吐司等等没有夹馅的面包，就可以在密封之后放入冷冻柜，吃的时候，将面包放入烤箱加热到烫手的温度，香软即可重现。
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　　一些新的客人进店，会问一句：面包怎么看起来又干又硬，不像其他店里油汪汪的？
　　面包入口，跟亲吻爱人的香腮或有一比，您是愿意吻她涂脂抹粉后的面颊，还是更愿意一嘬她纤尘未染的素朴干净？答案显而易见。面包比女人更容易&肌肤&失水，若要其保湿时间长，可以在面团里加入保湿剂、改良剂，但是，要落肚的东西，还是干净的好。那么，有其他给面包保湿的方法吗？对不起，没有了。
　　除了&肌肤&脱水，面包的内部组织在离开烤炉后1个小时通常就开始老化了。所谓红颜易老，面包亦如是。要避免遗憾，面包最好在出炉后一个小时内食用，伊人要趁韶华正盛时与其恋爱。
　　话说回来，美人有的先天底子好，皮肤莹润有弹性，面包也是这样。面包面团里蛋白质和乳化剂的含量，都会影响面包老化的速度。蛋白质含量高的面粉，吸水性强，面包内部的组织能够保持更长久的湿润。比如法国的T65面粉，是制作传统法国面包的佼佼者，烤制出的面包成品做得到外皮酥脆，内里湿润。
　　在许多品牌的面包包装上，&配料&表里含有单甘油酯、双甘油酯、聚山梨糖醇酯之类，这些就是用来延缓面包衰老、保持面包柔软的乳化剂。这些乳化剂的加入，可以使面包出炉数日后宛若新生。与之相对的做法，是在面包面团的配料里加入大量的鸡蛋和牛乳，蛋黄和乳脂里富含天然的乳化剂，它们的加入，一则使面包更富营养，二则延缓面包衰老。在法国面包圈数百年无可取代的布里欧修，因其使用了大量的鸡蛋和黄油，被称为奢侈的富人面包。这款面包乳香蛋香浓郁至极，同时组织湿润又富有弹性，只需将其密封好，常温下放置两三日口感并不会有太大变化。
　　无论先天条件的好与坏，面包的衰老亦是自然界的必然。除了面包失水，面包内部组织的硬化才是面包老化的主要方面。小麦面粉中约含70%左右的淀粉，在面包烤制的过程中，淀粉先是吸水膨胀，随着温度上升，至55℃时开始产生糊化作用。已糊化的淀粉由不可溶变为可溶，面包组织因此变得柔软；面包烤制完成，在冷却甚至久置之后，其中的水分被面筋吸收，可溶性淀粉变为不可溶，此时淀粉开始变硬，面包组织因而开始变硬，此即面包老化变硬的开始。
　　有研究表明，在-6.7℃~10℃时，面包内部组织硬化的速率较快，而其中在2℃~5℃之间面包硬化的速率最快。这恰恰是我们冰箱的冷藏柜的温度。在-32℃~-28.9℃，经过短短数小时，面包内部影响老化的因素全部停止变化，意即面包停止老化。我们厨房冰箱的冷冻柜，通常温度在-12℃~16℃之间，尽管不可能在很短的时间内令面包停止老化，却能有效地延缓面包老化，一个星期后取出放置室温，给它一个合适的温度，它就可以像沉睡百年之后的睡美人一样鲜活起来。
　　多少度才是那个起&死&回生的温度呢？55℃，这是淀粉开始糊化的温度。研究表明，给面包加热至55℃，已经硬化的淀粉重新糊化，从而导致面包重新变得柔软。
　　现在，您知道为什么不要把面包放入冷藏柜的原因了吧?如果面包有芝士、生菜之类的夹馅，自然是越早吃掉越好；如果是法棍、农夫面包、全麦吐司等等没有夹馅的面包，就可以在密封之后放入冷冻柜，吃的时候，将面包放入烤箱加热到烫手的温度，香软即可重现。（撰文-李左拉）（今报时尚生活）
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插盘柜_烘焙面包低温冷柜_面团冷冻柜
编号：供应 - 8824081
价格：￥12,000.00/台型号：KLD1.0L4W  品牌：规格：0库存数量：1台关键词：，，，
发布商家：在线联系：
产品名称：插盘柜_烘焙面包低温冷柜_面团冷冻柜产品链接：手机版链接：新智慧商用设备专注制冷设备的设计与研发，插盘柜_烘焙面包低温冷柜_面团冷柜自上市以来深受广大顾客的喜爱！
　　插盘柜产品说明：
　　1、专为厨房后厨设计，双压缩机，双温双控，可满足厨房对于各类商品的存放需求。
　　2、精选优质食品级201不锈钢制作，做工精细；耐腐蚀，便于清洁，可食用后厨等恶劣环境。
　　3、厨房双温冷柜采用原装压缩机，全铜管路，制冷速度更快，更加静音、节能。
　　4、箱体及门子采用聚氨酯全发泡技术，一次成型，保温层更厚，保温效果更好，能有有效节省电费。
　　5、双温厨房冰柜采用数显微电脑温控器，精确至0.1度，调节控制更加精准，可实时监控柜体内温度。
　　6、底部一半耐磨万向轮设计，便于移动清理；一半定向轮设计，避免轻易晃动。
　　插盘柜技术特点：
　　1：内置蒸发器管布置合理，密度高，制冷效果好使用寿命长。
　　2：全新一代电子温控，数字显示，控温精确。
　　3：6.5公分超厚发泡层保温效果好，能耗低。（普通冰柜发泡层为4公分）
　　4：柜门手采用暗藏式设计，不易损坏，使用寿命更长。
　　5：采用绿色环保高密度丙烷整体发泡，密度高保温效果好。
　　6：箱体内采用圆弧下拉设计，易清洁，无死角。
　　7：门衬板采用整体吸收设计，密封性好，美观大方。
　　8：可拆卸门条，更换方便清洁简单。
　　冷柜长时间不使用应注意：
　　A、取出柜内全部物品，拔出电源插头。
　　B、冷柜内外应清洁干净，擦净柜内水分、霉点，并打开柜门，让其充分干燥。
　　C、不能放置在儿童玩耍处，以免儿童误入柜内，发生危险
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河南杏之辉厨具有限公司是一家集研发、设计、销售于一体的商用制冷设备专业制造企业,主要产品：蛋糕柜、风幕柜、熟食柜、岛柜、保鲜柜、冷藏展示柜、冷藏保鲜柜、点菜柜、保鲜展示柜、玻璃门展示柜、鲜花保鲜柜、蔬菜保鲜柜、水果保鲜柜、蛋糕柜等系列制冷设备。
　　公司以质量求生存，以科技求发展，本着以人为本，提高人民生活质量之宗旨，以打造国际至尊品牌为奋斗目标，全力进军冷冻、冷藏领域。
　　我们本着“诚信铸就品牌　质量拓展市场&的经营理念，真诚，竭诚为广大客户服务。 欢迎各界人士来人来电来函垂询光顾，洽谈。
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耐低温，零下80摄氏度的轴承，市面上有吗
零下80摄氏度左右的环境下使用
本帖最后由 未来第一站 于
11:37 编辑 8 F- M8 A1 y% U
% @8 ~) M8 J) F6 P
1，NSK不锈钢耐低温轴承 ，可以在零下253度--350度工作温度范围内使用。4 Y4 I! P&&I&&X. }6 i7 i
2，还有耐低温的尼龙轴承。
3，一般这类极限的东西日本都有。
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大侠,你的知识面太广了,怎么做到的啊...&
1，NSK不锈钢耐低温轴承 ，可以在零下253度--350度工作温度范围内使用。! }0 p&&M$ Q. m( c% d" a
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零下80摄氏度左右不算低温的
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零下80摄氏度左右不算低温的
我们的轴承里面的低温油脂，到零下50多度就冻住了，轴承转动很吃力，是不是油脂选的有问题？
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