过年的餐桌上往往都是大鱼大肉以肉为主，肉吃多了会觉得油腻上一个两个清淡小菜最为抢手。茼蒿菜亦名蓬蒿菜，属菊科植物具有清血养心，润肺消痰的功能

蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小缺刻多，吃口粳性但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大缺刻浅，吃口软糯 茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选擇弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了 茼蒿挑选茎短，且粗细适中者通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度叶子又厚又硬。 另外茼蒿春季易抽蓑，不要买抽薹的选择没有花蕾的更好。