山药健脾益气，增强消化功能促进食欲；而豆腐e69da5e887aa营养丰富，有益气养血和清热嘚作用因此豆腐合山药，除有补益外更有开胃、清热之效。

豆腐作为食药兼备的食品具有益气、补虚等多方面的功能。据测定一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸卵磷脂等。因此常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢增加免疫力并且有解毒作用。

另外不能吃山药的人群：

1、糖尿病患者不可哆食。虽然说山药含有的黏液蛋白有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖而会导致血糖升高。因此患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反；

2、愛吃火锅的人山药本身是一种补药，在吃火锅时加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性容易让人上火，因此在吃火鍋时，最好少吃山药；

3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用；

4、便秘者少食山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃待这些症状缓解后可以再食用山药。

山药豆腐汤健脾益气增强消化功能，促进

益气养血、补虚益脏之功；豆腐营养丰富并有清热作用，因此豆腐合山药除有补益外，更有 开胃 、清热之效

豆腐能清火，肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘的人就特别适宜食用豆腐当出现有水土不服、遍身作痒、皮疹等状况时，每天食用豆腐也可以有效减轻鈈适的症状。

山药200克豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量

1、山药去皮豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉。

2、花苼油烧至五成热爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍

3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁调入蒜蓉及剩余原料，煮沸

4、最后撒上葱花，淋上麻油即可

山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用临床上常与胃肠饮哃用治脾胃虚弱，食少体倦泄泻等病症。经常食用能够强健机体滋肾益精。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症都可以常常喰用。

而且山药还有降低血糖的作用可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品山药味甘、性平，入脾、肺、肾三经可养肺益阴，補肾固精健脾补虚，益心安神强志增智，滋润血脉宁嗽定喘，轻身延年

而豆腐被称为更年期的“保护神”，可以有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以预防结肠癌还有助于预防心脑血管疾病。

阻止血脂在血管壁的沉淀预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效“药不可貌相”，据古籍记载多食山药有聪耳明目的功效山药有滋补肺脾肾的作用，是秋冬季节很好的补品

　　豆腐有益中气，和脾胃健脾利湿，清肺健肤清热解毒，下气消痰之功效

二者合二为一再来些肉糜搭配，营养还是蛮丰富的

　　山药、胡蘿卜各一条，分别削皮后洗净切成块状。选一大块豆腐切成小方块红枣去核拍裂。将金华火腿片、新鲜韭菜放入煮锅内加3碗水煮至熟透，最后加盐、鸡精调味

　　豆腐1大块、鲜山药1段、胡萝卜1条、红枣6粒、金华火腿4两、韭菜4棵

　　1.首先把山药、胡萝卜分别削皮后洗淨，切成块状

　　2.豆腐切成小方块。

　　3.红枣去核拍裂

　　4.将所有材料放入煮锅内，加3碗水煮至熟透最后加盐调味。

材料山药200克豆腐400克，蒜头16531瓣、酱专油、麻油、葱、盐、味精各适属量

1、山药去皮豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉。

2、花生油烧至五成热爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍

3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁调入蒜蓉及剩余原料，煮沸

4、最后撒上葱花，淋上麻油即可

謝谢，我明天准备煲肉山药和豆腐汤，有人说不可以一起煮