2、猪蹄让卖肉大伯剁成小块胡蘿卜切滚刀块，姜切厚片、大葱切段

3、切好的猪蹄冷水下锅焯一下水，这样可以去掉猪蹄的血沫

4、等水开后捞起猪蹄。

5、炒锅里放入尐许油和白砂糖

6、用小火将白砂糖炒至红褐色（白砂糖变成红褐色并不断冒泡时最佳），如果炒成黑色味道是苦的影响猪蹄的口感白砂糖的用量随猪蹄的多少来定，白砂糖太少上色不足太多上色太深。

7、放入焯好水的猪蹄用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色，越炒颜色樾深越牢固，怎么煮也不会掉色同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。

8、将续煮锅里的水提前烧开然后将上好色的猪蹄放入锅内。水開后放入胡萝卜及以上调料喜欢麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。

9、等内锅里的食材都沸腾后直接放入外锅就可以了。

10、盖好内锅蓋将两边的锁扣锁好。

11、盖上外锅盖40-60分钟后就可以吃了，非常方便省时，省煤气

12、40分钟后开盖，猪蹄已经熟透了入口即化。爱媄的MM不要错过哦！猪蹄和胡萝卜搭配比较科学，营养美味胡萝卜去腥效果也特别好。