原标题：酒店大厨做的糖醋鱼炸鱼的时候加点这个，一点都不会碎

今天给大家带来一道“糖醋鱼”的做法非常简单。今天小编去超市买了一条草鱼回家来给孩子做糖醋鱼，在家里做糖醋鱼就可以很随便了选鱼的时候可以用鲈鱼，草鱼也可以用鲤鱼，但是鲤鱼的刺比较多小编还是不建议用鲤鱼嘚，炸鱼的时候油温可以稍微高一些，这样炸出来的鱼肉才会外焦里嫩非常好吃今天小编就和大家来分享这道糖醋鱼的做法。

草鱼1条、玉米粒20克、青豆20克、葱10克、姜10克、料酒10毫升、香醋20毫升、番茄沙司10克、白糖10克、盐5克、生粉5克

1、首先把草鱼洗净再鱼身上面轻轻划几刀，这样更容易入味

2、鱼身上淋入料酒5毫升、盐5克，用手抹匀腌制10分钟。

3、草鱼腌制好10分钟后再鱼身轻轻拍上一层生粉，这样炸出來的鱼不容易碎出锅比较完整。

4、锅中加入食用油大火把油烧至6成热，转中火下入拍好生粉的鱼炸至两面金黄捞出，装盘备用

5、鍋中倒入少许底油，加入葱末10克、姜末10克、蒜末10克炒出香味后倒入料酒5毫升。

6、锅中加入玉米粒20克、青豆20克、番茄沙司10克白糖10克、香醋20毫升、盐3克、清水半碗，搅拌均匀 大火烧开

7、酱汁烧开后，加入少许水淀粉勾芡汤汁粘稠后，倒入炸好的鱼身上

8、鱼身再撒少许蔥丝，这道既好吃又开胃的糖醋鱼就做好了小伙伴们学会了吗。

9、上桌后的效果是不是很好吃啊！

1、做鱼的时候可以先把鱼线挑出来，再鱼头下面切一刀拍打鱼身就能看见。

2、炸鱼的时候油温不能太低，可以高一点 这样会比较酥脆