苏东坡四川九大碗东坡肉的家常做法是怎么来的怎么做

点击联系发帖人 时间：2017-05-04 04:15

四川九大碗东坡肉的家常做法

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洗净放鍋煮开，捞起放凉水切好五厘米左右，用棉线绑定好十字

热锅，把皮朝底煎皮，再顺手把左右也煎一下再倒出来，剩下的油爆一丅八角桂叶重新洗好锅烧开把白糖溶解倒入猪肉炒几下，放入八角桂叶葱白料酒知红糖料酒盖过猪肉，烧开转小火烧到差不多收汁便恏了

拿出来切好装盘再淋上汁

肥而不腻，下面有青瓜片好好吃

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五花肉、香葱、抄姜、bai老抽、生抽、料酒、冰糖、八du角、花椒、桂皮、丁香

1、大zhi块五花dao肉洗净冷水下锅，加料酒煮沸撇去浮沫，煮4、5分钟捞出切成约4、5厘米的方块。

2、香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用

3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好肉皮朝下码齐，洒入2中的香料倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉大火烧沸，转至最小火盖焖约两个小时，后期入盐调味

4、开盖，将肉块轻轻翻面肉皮朝上，用文火再煮半小时即可

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波菜,胡萝卜,花生米,葱,蒜,油,一品鲜醬,白醋,糖,陈醋,盐,味精,香菜,芝麻

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