奇特的新疆巴楚野蘑菇
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奇特的新疆巴楚野蘑菇
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&&&&12月6日至12日，记者在兵团农三师49团、50团等地采访，在当地被视为珍品的巴楚野蘑菇引起了记者的兴趣。这种蘑菇长得很奇特，蘑菇的顶部是黑褐色的木耳状，整株形状如同蘑菇上面嫁接了木耳一般。
　　如49团宣传科科长陈超松所说：巴楚野蘑菇不论炒菜、炖汤，还是配菜，都是罕见的美味，而且这是一种生长在沙漠边缘的蘑菇。
　　巴楚野蘑菇生长在极度干旱的塔里木盆地西部，在当地流传着这样一句话：只要叶尔羌河跑水了，就有野蘑菇。意思是说，叶尔羌河只要发大水，洪水溢出河道流进原始胡杨林里，大水退去以后，巴楚野蘑菇就成片成片地从胡杨林的沙地中冒出来。而在正常年景，每年四五月间，气温达到一定的高度，如果有雨水，哪怕是只有零星的雨滴落下，巴楚野蘑菇也会迅速地成长起来。
　　陈超松还记得小时候以及以前当老师时带领孩子们在胡杨林里采集野蘑菇的情景。那时候，这种野蘑菇非常多，在胡杨林里转一圈就能采半面袋新鲜蘑菇。巴楚野蘑菇是成片分布的，即使最没有经验的采蘑菇者，有过一次采蘑菇的经历后，也会找到采蘑菇的诀窍。49团、50团等地位于叶尔羌河下游区域、与巴楚县相交，这里原始胡杨林密布，每年秋天，金黄色的胡杨树叶犹如艺术大师们在沙漠林间的巨幅作品，厚厚实实地铺满已经进入旱季的林间。在秋天这些落叶是沙漠中一道美丽的风景，经过塔里木盆地里的小动物一个冬天的踩踏、风沙的侵袭以及微量的雪花的浸润，这些美丽的树叶就变成了巴楚野蘑菇赖以生存的养分，因此，巴楚野蘑菇也有胡杨蘑菇之称。
　　到了采蘑菇季节时，采蘑菇的人进入有蘑菇的林地，随手拾一截胡杨树枝，一边走，一边用树枝扒开覆盖在沙地表面的树叶，如果有蘑菇，你就能够发现巴楚野蘑菇几乎有像木耳一样的黑色折皱伞盖，而沙土下面，则是巴楚野蘑菇下粗上细、中空的乳白色菌柄。新鲜的巴楚野蘑菇简直就是沙漠孕育出的精灵，令人爱不释手，这时，你会惊诧于干旱荒凉的沙漠、充满阳刚之气的胡杨树、野性十足的塔里木盆地怎么会为世界供奉出这样精美绝伦的艺术品来，你甚至会因此忘记了巴楚野蘑菇是一种野生菌类，是一种不可多得的美食。
　　近年来，巴楚野蘑菇开始走出塔里木盆地，走向广阔的市场。特别是巴楚野蘑菇注册商标之后，巴楚野蘑菇的包装加工等都发生了变化，目前，当地除了有巴楚野蘑菇干品销售之外，还出现了罐装巴楚野蘑菇。
　　记者随后在市场上连续问了几家销售巴楚野蘑菇干品的商贩，最低价格每公斤也在380元，由此可以看出巴楚野蘑菇的价值所在。
　　据介绍，有专家学者曾经试图人工繁育巴楚野蘑菇，但是都失败了，这也是这种奇特的野生食用菌珍贵的主要原因之一。
来源：中国新疆网&&&&责编：艾吉尔古丽&&&&&&　　亚心网讯（记者 刘昕）7月10日，记者采访了新疆农业大学农学院教授赵震宇，他告诉记者，在新疆范围内，已知的蘑菇种类有300多种，其中近五分之一带有毒性，其中裂丝盖伞等六种毒蘑菇最为常见。　　在我国，毒蘑菇约有180种，其中可致人死亡的至少有30种。有关专家提醒，一旦误食毒蘑菇，应立即采取刺激口咽催吐等措施，并尽快到医疗机构救治，不要自行服药，并注意保存食物和排泄物样本，以便医生检查救治。　　识别毒蘑菇的几种方法　　有毒蘑菇无毒蘑菇　　颜色： 有各种色泽且鲜艳 多呈白色、茶褐色　　形态： 有肉瘤，菌环，菌托反之则无毒　　汁液： 浑浊似牛奶 清澈如水　　味道： 辛酸苦辣 很鲜美　　环境： 肮脏潮湿 较干净　　变色： 采集后易变色 采集后不易变色　　1 2 3 4 5 下一页裂丝盖伞　　，主要长在树林边的草地上，从外形上比较好辨认，菌盖呈斗笠型，中间有个园尖尖，成熟后边缘会裂成丝状。这种蘑菇中毒后，半小时到两小时之后，出现大汗，流口水，瞳孔缩小，视力减弱，发冷发热，牙关紧闭或小便后尿道刺痛，四肢痉挛，有的精神错乱。甚至有的因大量出汗引起虚脱而死亡。豹斑鹅膏　　，主要生长在林区的地上，初期菌盖呈扁半球形，有菌斑，后期展成平伞状，菌盖表面褐色或棕褐色，有时污白色，散布白色至污白色的小斑块或颗粒状鳞片，老后部分脱落，盖缘有明显的条棱，当湿润时表面粘。食后半小时至6小时之间发病，主要表现为副交感神经兴奋，呕吐、腹泻、大量出汗、流泪、流涎、瞳孔缩小、感光消失、脉搏减慢、呼吸障碍、体温下降，四肢发冷等，中毒严重时出现幻视、谵语、抽搐，昏迷，甚至有肝损害和出血等。黄斑蘑菇　　，主要生长在草地和农田，由于个体较大，并且和可食性的四孢蘑菇相似，所以容易被误采误食。但黄斑蘑菇受伤后伤处立即变为金黄色，而四孢蘑菇菌柄较短，受伤处不变黄色。这种蘑菇含胃肠道刺激物，食后引起头痛及腹泻等病症。块鳞灰毒鹅膏　　，主要生长在林区蘑菇个体中等偏大，灰色。菌盖直径5-14cm，扁半球形，开伞后平展，湿润时稍粘。盖棕灰色，具有深灰色易脱落的鳞片，菌盖边缘无条棱。菌肉、菌褶均为白色。该蘑菇虽然有毒，但是目前毒素不明。毛头鬼伞　　，有动物粪便处便可生长，菌盖呈圆柱形，成熟开伞後40分钟内边缘菌褶溶化成墨汁状液体，同时菌柄变得细长。这种蘑菇一般情况下可以食用，但该蘑菇一般可食用。但因为其中含有石碳酸等胃肠道刺激物，还含有腺嘌呤，胆碱，精胺，酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等物质，与酒类同吃容易引起中毒。美丽毒蝇鹅膏　　，生长在阿尔泰山林区，这种蘑菇个体较大。菌盖直径6-20cm。边缘有明显的短条棱，表面鲜红色或桔红色，并有白色或稍带黄色的颗粒状鳞片。菌褶为纯白色，菌肉也呈白色，但靠近盖表皮处红色。美丽毒蝇鹅膏的毒性发作通常会导致幻觉。　　作者：刘昕
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13-07-06·最近好些这种蘑菇出来了，谁知道叫什么呢？
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