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所属分类: 枸杞学院
和保温杯组CP的枸杞被老外疯狂打call!还卖
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枸杞是我们日常生活中非常常见的一种中药材，很多人用它和人参等名贵的药材一起泡酒。因其有很好的养生功效，所以很多人都会去买些放在家中。但是当枸杞成了紧俏货的时候一些不法商家就想出了一些坏主意。他们为了能够让枸杞卖上好价钱，会给枸杞染色，食用了这些染色枸杞会损害我们的身体健康，那么面对染色的枸杞你会辨别吗？下面我们就来介绍几种辨别染色枸杞的方法，让你在挑选枸杞的时候让这些染色枸杞现出原形！
医学认为，枸杞其味甘、性平，有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳之功效，对肝肾阴亏、血虚萎黄、虚痨精亏、腰膝酸软、消渴口干、尿频舌红、头昏耳鸣、眼目昏花等症有显著效果。但一些不良商家为了迎合人们的消费心理，打起了给劣质枸杞染色的歪主意，来蒙骗外行的消费者。据笔者在一家药材批发市场调查时发现，有的枸杞颜色鲜红，用手轻轻一搓就掉色，用清水一泡，水红得像番茄汁。
某刘姓女士买了两斤枸杞，想洗洗熬粥喝，结果染红了一盆清水。据刘女士讲，买枸杞时一斤要价五六十块钱，当时没看出来是染色的。回家后对比发现，这种枸杞比普通枸杞大很多，而且不同于普通枸杞的暗红色，颜色更鲜红，闻上去甜甜的，有一种蜜枣味。刘女士说，他们老两口每天煮粥都放30克枸杞，到粥煮好时，这些枸杞还是鲜红的。老两口开始觉得不对劲儿，平时买的枸杞，干时个头小，放在水里或一煮就变得又圆又大，这些问题枸杞正好相反，买回来时个头那么大，一泡就瘪了。为了吃得放心，刘女士的老伴儿王先生专门上网查了一下，当得知商贩可能用硫磺熏制或甲醛、双氧水等浸泡枸杞时，两位老人很是气愤。
在某药材批发市场调查时发现，这个批发市场内有多家小店铺在卖枸杞。在其中一个摊点上看到有一种枸杞颜色比其他枸杞鲜红得多，偷偷用纸巾一擦就掉下一层橘黄色，就专门买了一小包。拿到药店对比发现，药店的枸杞是暗红色，但颜色柔和、肉质饱满。染色的枸杞整个发红，连蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多发黄、发白。专业人士指出，这枸杞很可能是经过染色的，现在宁夏枸杞卖得好，有人为了卖个好价钱，出于利益驱使，就用硫磺熏制或用其他色素染色加工成色泽鲜艳的好卖相，蒙骗外行的消费者。这样的染色枸杞由于改变了枸杞原有的成分，吃起来发酸、苦涩，伴有恶心感，轻者会对肠胃造成刺激，严重者会危害人体健康。
,如何辨别枸杞据专业人士介绍，真枸杞一般具有的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面色泽暗红而不鲜艳，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕；果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子，味甜而没有酸味。据了解，国家质检总局已于2004年5月发布公告，对枸杞的种植技术和生产加工技术应具备的质量技术条件做了要求，其中特别提到&严禁用硫磺熏制或染色加工&.但由于利益驱使，近年来滥用硫磺和色素染色枸杞的现象仍屡见不鲜。那么应如何辨别枸杞的优劣和真假呢？
从颜色上辨别鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪&色&.特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。
,从形状上辨别宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点；另外&毒枸杞&摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。从气味上辨别对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
从口味上辨别宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
,正规枸杞也有质量优劣之分如果都是正规的枸杞，那也会因产地与加工方法的不同，质量出现高低之分。一般特级品种的枸杞颜色呈暗紫红色而且均匀，没有黑头；而质量差的枸杞颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。
由于地理气候条件不同，各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆，含糖量高，颜色发紫，泡水后水色红，易下沉；内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉；河北枸杞比较瘦弱，长扁形，味甜而略酸；而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鲜红，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上浮，药效高。
除产地不同外，枸杞的质量还取决于加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有两种：一种是烘干，一种是晒干。烘干的加工量大，成本相对高，但时间短，可较好地保持枸杞的营养成分；晒干就是利用太阳光，把大多经过处理的枸杞晒干。烘干的颜色很浅，没有自然晒干的颜色那么新鲜，但是晒干的枸杞往往营养价值没有烘干的高。
,枸杞的功效与作用一、枸杞子能壮阳
枸杞中的维生素C含量比橙子高，&-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。更吸引人的一点是，枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外。
二、枸杞子有防治疾病的功效
枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身之功效。现代医学研究表明，枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
三、能降血压、降血糖、血脂
枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1.维生素B2.维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。
看了上文大家都学会了如何让染色枸杞现原形的方法了吧？在选购枸杞的时候不要只看表面的颜色要按照科学的方法去慎重挑选。只有这样我们才能买到合格的枸杞，进而食用才能达到养生的功效！
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寻找更多 ""真假宁夏中宁枸杞，五招现原形！
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中宁枸杞之所以名甲天下，
其一得益于当地适于枸杞生长的土壤和昼夜温差大的气候；
其二是利用黄河水与含有各种矿物质的清水河苦水混灌。
其特定条件决定中宁枸杞营养成分与众不同，
为天下枸杞之上品。
目前市场上仍存在假冒中宁枸杞的情况，
但纯正中宁枸杞的识别也很简单，
掌握这五招，
轻松买到中宁枸杞！
在外形上，中宁枸杞是纺锤形或椭圆形，长而扁，而其他枸杞的则多为短圆型。
中宁枸杞色干自然，颜色为暗红色，外地枸杞色腻、油亮。同时中宁枸杞尖端蒂处是白色，比较容易和其他枸杞区别。
中宁枸杞泡水上浮率在80%以上，其它地区枸杞泡水上浮率50%左右。从泡水的汤色来看，中宁枸杞汤色清澈呈淡黄色，外地枸杞汤色浑浊为橘黄色。
中宁枸杞不结块 百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面轻轻一捏，再松手，中宁枸杞不会结块，会很容易散开；而外地枸杞则很容易粘结成一块，不易散开。
品尝一下枸杞的味道，中宁枸杞甘甜但不腻，口感纯正无异味，带有一丝药味。其它产地枸杞味道甜腻，糖味重。
掌握好这五招就可以轻松辨别真假中宁枸杞，
还有一招我从不外传的好招，
买宁夏红枸杞，
颗颗中宁原产，
绝不掺杂一粒其他产区枸杞，
放心购买的中宁枸杞！
宁夏红正宗中宁头茬枸杞，
一年一茬，
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今日搜狐热点枸杞子泡在水里,为什么是橙红色的?是本身有色还是用了人工色素呢?【已上图，求鉴定】
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偶然上论坛
看到关于枸杞的帖子
算算时间我不卖枸杞很久了。。。
宁夏枸杞也不会有这种情况
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我现在每天吃的枸杞，是在我们这个城市的大超市里买的袋装的，还注明是特级的。
每次在冷水下用手搓洗（象淘米那样），都是落下橙色的，我一直以为是枸杞本身的颜色，看到这个题目，进来学习一下，现在我也搞不清是怎么一回事了。
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我在超市买的就是宁夏的枸杞呢，洗了掉色的。:(
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现在谁说的清呀！！
包装说的是不一定呀~~
按说枸杞熏硫磺常见
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因为要天天吃，很看重枸杞质量，所以今天下午我特地去超市又买了一袋枸杞，是挑了最贵的（29元半斤）、颜色看起来不一的那种，袋子上注明：宁夏著名企业、农业产业化国家重点龙头企业、企业通过HACCP食品安全管理体系认证、企业通过ISO质量管理体系认证、中华人民共和国农业部授予“中国名牌农产品”、符合出口食品生产企业卫生要求，编号：××××××××××。
刚到家用冷水洗了下，还是掉色！有点云里雾里了。
有懂枸杞的姐妹请告知吧！
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急切关注这个话题:L
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本帖最后由 lilqiq 于
22:08 编辑
我因为每天都吃枸杞，觉得自己买的好像没有这样的问题，在网上搜了搜，好可怕:L 我也要去好好看看我的枸杞了，如果情况属实的话，那么就没有能幸免的了，以后不能吃了:(&&可以看看64楼我新找到染色枸杞的鉴别方法，我自己也没弄明白，希望不至于混淆视听
宁夏为了给枸杞子染色一年要用去多少吨红染料
你知道宁夏为了给枸杞子染色一年要用去多少吨红染料？这么多染料最后都到哪里去了？这还用问，当然是吃到大家的肚子里去给你增添“营养”了。食物为什么要染色？为什么国家要允许用什么“食用色素”来庇护商人欺骗老百姓？吃到肚子里去的东西还要讲什么美观，问题就是作假，欺诈，欺骗消费者。要是真正为了人民的健康着想，就应该禁止一切食品染色，取消“食用色素”这一词汇，只要染了色的食物就应该取缔。食物本身是什么颜色，就是什么颜色，既不应增加颜色，也不应漂白或增添漂白剂。有人会说，和国际接轨，外国也是这样做的。外国人干什么中国人都要学吗？中国不可以禁止一切染色的食品进口吗？现在环境污染严重，食品中污染物已经够多的了，为什么还要往里加“食用色素”？国家能保证批准的”食用色素“吃进多少也绝对安全吗？能保证这些色素不与食物里的其他化学物质起反应产生有毒物质吗？恐怕不敢保证。既然不能保证，就应该禁止一切食品染色。对人民健康负责，就必须把最安全的食物给人民。强烈呼吁国家立法禁止使用一切“食用色素”，还人民以食品的本来面目，给人民吃纯净的食物，再也不要庇护和纵容食品商人用“使用色素”欺骗老百姓。成年累月吃进各种各样无言绿色的“食用色素”对健康是不会有任何益处的，对生长发育中的儿童就更其有害。
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再来一篇健康教育研究所主任的文章
维权网的编辑先生：您好！
　　又是到了“315”的日子，我竭诚希望有关部门能认真调查和解决一下宁夏的枸杞染色问题。
　　宁夏枸杞子为什么要用颜料染色？当然是为了用虚假的外观来欺骗消费者。可是即使是使用食用色素也不应该，绿色食品就应该原色原味才对。宁夏枸杞素负盛名，但使人不解的是用颜料染色已成惯弊。上个世纪90年代因为在北京买的枸杞都染色，所以乘出差之机从银川买回有品牌的塑料袋包装枸杞，结果发现也是用染料过染色的，未敢食用。写信请银川朋友帮助购买不染色的“正品”，结果寄来的是用塑料袋包装的，印有制造商名称的正宗宁夏枸杞，500克装，一共10袋。打开后发现个大肉厚的枸杞也是染色的，很让我失望。于是电话询问宁川朋友，朋友便去厂家询问，答复是为了色泽美观，上色是一道生产工序，还告知是食用色素，可放心食用。因为颜料用得相当多，用清水沾湿手指，捡一粒枸杞用手指轻轻擦几下手指就染得很红，即使是食用色素，有谁敢天天吃？因此还是不敢食用。
　　去年去银川，还是想买不上色的枸杞，结果跑遍银川，从大大小小的商店里看到的都是染色的。更令人哭笑不得的是，银川卖枸杞的商家全用一种谎言，掩盖另一种谎言，都准备有一袋色泽鲜红的枸杞给顾客看，说是硫磺熏红的假货不能买，而该店卖的色泽深暗一些的，说是不经染色的真品。但是用湿手指一擦，手指红得吓人，实在不敢买。最后只好试着买两盒29元一盒的“中宁枸杞王”“永福元”商行，宁夏新福星贸易有限公司出产，回到北京一打开看，还是染色的。拿十几粒枸杞放在少些凉水中，用手轻轻捻几下就出现红色，多捻几下就红得让人害怕。枸杞和辣椒、西红柿、茄子等一样都属于茄科植物，不论新鲜的，还是干货，用清水是不可能从皮上洗下颜色来的，所以从枸杞上洗下来的绝对不是枸杞自身的红色。红色染得还很高明，因为这种红色在沸水中会褪色。如果先用凉水洗枸杞，水就变得很红，然后连枸杞带红水一起煮开，在煮的过程中红色便渐渐变淡，这时枸杞就恢复原来的本色，也即橙黄色。至于说是硫磺熏红的那种枸杞，反倒真是洗不出红颜色来，所以到底哪种枸杞可以放心食用呢？
　　究竟用什么染料染的色，我们不知道，但是能发现颜色的用量不小。我想如果长期吃染料，即使是食用色素，总也不会有益于健康，为什么不还枸杞子的本来面目，让广大消费者吃到原色原味的枸杞子呢？更何况不知道长期吃这种色素会有什么害处。实际上，那么多种被食品卫生部门准许使用的使用色素，其中有许多都并不清楚长期食用会产生什么不良后果。例如日本发生过轰动世界的“奶油黄”事件就是一例。真品奶油价钱很贵，日本食品商人用加氢饱和后植物油（就是我们现在说含反式脂肪酸的起酥油）来代替，但是这样的人工奶油是白色的，于是便用食用色素“奶油黄”染成黄色。这样做已经多年了，和我们国家一样，许多日本人都以为吃食用色素是安全的。后来医学界发现肝癌发病率越来越高，经调查发现很多肝癌病人都有吃人工奶油的历史。为了证实，在实验室里用“奶油黄”喂小白鼠，结果小白鼠都患了肝癌。可见我们不能轻信食用色素的安全性。当前，由于多种多样的化学物质环境污染，连防都防不过来，为什么还要图颜色好看，让人民群众吃对身体只可能有害而不会有益的化学物品？国家应该制订法律，禁用任何食用色素，只有食品本身的颜色才是最安全的。现在染色的食品太多太多了，连超市都有可能卖染黑了的里黑芝，染黄了的黄鱼。所以只有一刀切，食品一律不准染色，才有可能杜绝食品染色。
　　在西宁参观“枸杞园”时，看到长在枝上成熟枸杞是橙黄色的。院子里有采下后晒在太阳底下的枸杞，颜色变得暗红，但是沾湿的手指不能擦下任何颜色，表明这是真正不染色的枸杞。我想这才是绿色食品，不存在虚假，也是我们想要买的宁夏枸杞，于是就在“枸杞园”买了好多。可是实在很遗憾，名字很好听的“中国红宝”由银川塞上江南有限公司出品的500克“宁夏枸杞”，还是染了色的。可以直接入口的“枸杞皇”，也是染了色的。由此可见，连最正宗的“枸杞园”都卖染色的枸杞，那么宁夏还有没有不染色的枸杞可买到？银川市场上见不到不染色的枸杞，真让我为这个中国的著名特产痛心啊！希望有关部门认真对待食品染色问题，广大老百姓要的是原色原味，不虚不假的绿色食品。
　　为了看看北京市场上的情况，我又在北京京客隆买了一袋宁夏枸杞，结果还是染色的。拿回去让店家看，他们倒是很痛快地退了货，这表明商家知道染色是不合法的。
　　消费者 朱琪（原卫生部中国健康教育研究所疾病预防研究室主任）
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:L还好，我的没吃多少，每次吃之前洗一下，心里都要想一下，这掉色到底有没问题？后来没吃了，也就不想这个问题了。枸杞吃不对有三大危害 如何辨别染色枸杞_新浪天津_新浪天津
枸杞吃不对有三大危害 如何辨别染色枸杞
来源：家庭医生在线日字号：|
　　枸杞是我们常吃的一种养生食物，除了生食外还可以泡水喝，但枸杞与红枣一样对食用的人群与量有禁忌，现在小编就给大家讲讲枸杞子泡水喝的禁忌都有哪些？了解下如何吃枸杞才更健康。
　　枸杞吃不对有三大危害
　　一、阴虚人群吃枸杞子容易上火
　　在夏季的时候，还有阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。
　　二、过量食用问题多
　　枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
　　三、吃枸杞子有所禁忌
　　枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
　　由于枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
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