产品暗红色至橙红色粘稠油状液體

略黏。有强烈辛辣味并有灸热感，并可及整个口

包括辣椒精油树脂和辣椒红油树脂

辣椒精油树脂是辣椒油树脂

中辣味所在，辣椒紅油树脂是不辣的呈血红色。

中析出有光泽的针状结晶得到熔点

。溶于丙酮、氯仿；也易溶于甲醇、

乙醇、乙醚、苯；略溶于石油醚、二硫化碳；不溶于水和甘油而溶于大多数

％可部分溶于乙醇，但

可溶于大多数非挥发油类