从烤鸭店里拎回来的烤鸭架用來煲汤是极好的。煲好的鸭架汤吃法很多。可以撕点白菜叶同煮可以用汤煮面条，也可以放点白萝卜同煮……都是很鲜美的

原料：烤鸭架子、白萝卜、盐、清水、香葱。

第1步、 烤鸭架子准备好

第2步、将所有鸭皮、脖子顶端、淋巴结、腿部烤焦部位腹内隔腹、鸭油去掉，这些都会导致汤不白而且有焦糊味

第3步、将骨头和残余的鸭肉用手掰成块，入汤锅中

第4步、锅中多倒些凉水大火煮开后，加入一勺盐然后转小火慢慢煲着

第5步、白萝卜半根，削外皮

第7步、待汤煲到自己满意的程度时将白萝卜入汤中同煮，煮到烂熟便可以了

第8步、这是一碗纯鸭架汤

第9步、这是萝卜鸭架汤汤盛入碗中，撒少许葱花调味儿

鸭架汤煲好后可以直接喝，也可以随口味加入白萝卜、白菜等食材同煮； 我个人经验水开后再放盐，汤很容易煮得又浓又白； 其它的调料香料不用多放顶多放点姜片就可以了； 被烤焦的鸭皮、鸭骨头等部位一定要去除掉，这样才能保持汤鲜美而且白；脖子处的淋巴结也一定要去掉里面有毒素，对身体不好；腹腔内的隔膜等┅些物质去掉可以让汤看着更清爽、不腥。

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