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之前在饭店吃过一次番茄鸡蛋馅饺子，那酸爽至紟难忘。后来再也找不到这种馅了都说太麻烦，今天得空自己在家做一下步骤走起！！

1. 先把西红柿放在热水里烫30秒左右。剥掉外皮嘫后在西红柿正面划开如图的扣子拨开，用勺子或者刀取出番茄籽（番茄籽汁多且味道太酸）

2. 将番茄切碎用纱布过滤出来水分，拌入香油备用

3. 葱切成葱花备用要切碎一点，不要抢了番茄的味道（分量根据个人口味调整喜欢辣味的可以多放些葱）

4. 鸡蛋加入适量盐搅打均勻，然后入锅炒成熟散状（用筷子快速搅拌凝固后）倒出（一般炒好的鸡蛋比较大需要用刀再切小点）

5. 把切好的番茄、鸡蛋、葱花搅拌均匀加入盐、鸡精、自己喜欢的调味料，香油搅拌即可

6. 包饺子，由于馅比较散大家做时最好还是用比较大的饺子皮。我比较懒饺子皮是买的，所以很小啦呵呵！！

7. 煮饺子，因为馅料都是可以直接吃的所以煮时不用像肉馅饺子一样加3次凉水，只要饺子皮熟了就可以絀锅了（另外。喜欢吃蒸饺的童鞋而已上蒸笼哦）新鲜饺子出锅了。看好看又好吃有木有

• 小贴士：调馅的时候最好在马上包之前，這样饺子不容易烂哦