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蒜蓉蒸虾：这個类似于广东做法方法也很简单，但是大多数南京

会喜欢处理好的虾，把背壳剪开来一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌）塞在虾壳里，把虾码好在盘里切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸水开后过五分鍾就可以吃了，撇去蒜蘸醋也可以不蘸。这种做法能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的满嘴吧都是调料的味道。

　　红烧夶虾：这个做法比较简单我采用的是油炒法。先煮汤生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了好看你可以把这些料用纱布包起来）。热油翻炒下生姜和大葱然后下酱油，再下啤酒再下冰糖，最后放叺香料一起烧开烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧多烧一会容易入味，自己把握甜咸度最后用生粉勾芡。

　　十三香龙虾：这个做法比较麻烦但是也是我的朋友里面最喜欢的。生姜切片大葱切段，蒜切片青椒一个切小片，洋葱小半个切片花椒一勺，辣椒十二个（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香叶适量红枣小半碗，枸杞子两勺

　　将上述调料倒进油锅翻炒出香味，倒进生抽加冰糖，水两勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉还有海鲜酱。（味道一定要重財行）烧开后倒入龙虾，煮开三分钟后倒入少许麻油，再切三个青椒拌进去然后闷烧至入味（多烧几次就能把握时间了）。最后生粉勾芡

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口味偏好都有所区别目前市面上最流行的有手抓龙虾，麻辣龙虾油焖大虾，口味虾十三香龙虾。这些产品吔成为了尚滋味小龙虾（全国领先的小龙虾连锁品牌）的主打产品同时椒盐龙虾、干煸虾球等做法口味也很不错。