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煮熟的咸鸭蛋能放几天 煮熟鸭蛋咸了怎么办？
相关解答一：咸鸭蛋煮熟了怎么不咸 5分没腌好。再多放入一些盐。放在温暖的地方。再多腌一些时间。相关解答二：鸭蛋煮熟了，应该如何做咸蛋啊？ 煮熟了怎么做咸鸭蛋揣，选上好的鸭蛋（鸡蛋），用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面) 放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦) 把风干后的鸭蛋放到白酒里浸湿（随便什么白酒都可以，当然是越高级越好，一般用中档的就可以了，或者高梁酒），然后再将浸湿的鸭蛋（鸡蛋）放到盐里面裹上一层（盐里面放些花椒会更好）把裹好盐的鸭蛋（鸡蛋）放到密封的塑料袋中，口扎紧，防止漏气。放在阴凉处，大约十天到十五天就可以吃了。吃之前建议先煮一个尝尝，味道还不够的话再放几天。相关解答三：咸鸭蛋煮熟了怎么下饭 剥皮切开，炒着吃也可以相关解答四：把咸鸭蛋煮熟了怎么放不坏 煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右，不需要重煮。如果放入冰箱0-2度冷藏可以放上60天左右。相关解答五：煮熟的咸鸭蛋放久了可以吃吗 这主要处决于存放的温度，如果在煮后末受到污染的情况下，（即煮好趁热就装入保鲜袋并密封）1、在摄氏10度以下可以放20天左右，2、在20度以下可以放10天左右，3、在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。4、如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。相关解答六：煮熟的咸鸭蛋过夜能吃吗 不能吃，蛋品煮熟后，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔裂缝或侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，然后蛋肉质慢慢变松,才会摇动,一个蛋真的是没多少钱,所以,安全起见的话,还是不要吃了..... 而未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此也会有害健康。 而且隔夜的东西的营养价值大大的降低了，因为细菌滋生以后很多营养物质被分解了，生成了上面所说的甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，这也是现在中小学的蛋奶工程不能为孩子们吃隔夜的鸡蛋和牛奶的原因之一。还有一点就是腌制的食品里含有亚硝酸胺，是一种致癌物质，应该适量食用！采纳哦相关解答七：碎壳咸鸭蛋怎么煮熟? 煮破了的咸鸭蛋，应用冷水加点盐煮。先把盐蛋洗干净，锅内放加了盐的冷水，把洗净的盐蛋放入冷水中再开火。注意先用小火煮，不能盖锅盖，等水开了后再用中火煮几分钟就好了。我就是用这样的方法煮的，没炸裂开。臭了的蛋不行，一见热水就炸开了，希望我的提议能够帮到你相关解答八：做咸鸭蛋要先煮熟吗 我家的做法是：腌制时间：每年的11月左右，这个时间天气比较凉爽，适合蛋的存放。方法：1。把蛋洗干常，晾干表面的水分。2。在大锅中把水烧开，放上花椒，和盐。盐一定要多放。一般是十斤蛋半袋盐。等煮出味来，自然放凉。3。一般是第二天，把蛋放到瓷坛子里（瓷坛子是最好的容器），在倒入花椒盐水。食用时间：一般一个月后。蛋就有咸味了，可以煮几个先尝尝。2个月左右，蛋黄就变为金黄色，还有油了。注意：不要在腌制过程中有生水，不宜保存。这样的蛋就是放到6月再吃也不会坏的。哈哈，这是我妈妈的秘方相关解答九：鸭蛋煮熟能腌制咸 快速腌制咸鸭蛋方法步骤1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。2选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。3高压锅盖装好橡胶圈，盖在高压锅上，旋紧。4取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气，然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3～4小时。5拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸭蛋即成。快速腌制咸鸭蛋腌制原理 ：1、鸭蛋浸泡在饱和食盐溶液中，在高压空气的作用下，食盐溶液的渗透压增加，加强了食盐溶液向鸭蛋内的渗透力，所以在较短的时间内即可将咸鸭蛋腌制好。2、饱和食盐溶液可以均匀地向鸭蛋内渗透，只要3-4个小时就可腌制好，所腌制的蛋咸淡较为均匀，还可克服咸鸭蛋咸淡不均匀的缺点。将鸭蛋放一坛子中，水刚满过鸭蛋，放入约鸭蛋重量一半的盐巴，密封起盖口，腌制7到10天，即可食用。称之为咸鸭蛋。相关解答十：生的咸鸭蛋要怎么煮熟 煮咸鸭蛋方法：锅里放冷水的同时一起把蛋放进去。等水开后8分钟左右即可。这样煮蛋不会爆裂。咸鸭蛋，汉族特色菜肴。民俗又叫盐鸭蛋"、"腌鸭蛋"、"青果"。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫"青蛋"。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网,您的在线图书馆
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推荐： 　　　怎样煮，鸡蛋不会爆裂
怎样煮鸡蛋不破？
1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列相关信息变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上...
怎样煮鸡蛋不破？
1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列相关信息变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
其他答案（共34个回答）
，不会爆裂。
这是个很简单的问题，在水中放适量食用盐，开水至沸腾，然后少点凉水保持无水花翻腾状态，鸡蛋开始下锅，下蛋过程再开再少点，直到下完为止，一直保持水花为小花状态煮7-9分钟即可取出，锅上不需加任何盖子，蛋出锅后用凉水浸泡，喜欢食用热的时间短点，喜欢食用凉的时间则长点，这个量自己把握。原因：一是凉水时放盐能使盐水快速溶化，盐水有固体作用，蛋青受盐水刺激立即会收缩，从而制止蛋青外涨作用。二是因为每个家庭存放的鸡蛋，要么市场买回即煮，要么存放于冰箱，尤其是冬天，蛋本身的温度比较低，如果水沸腾太厉害，受热胀冷缩原理，下锅后的蛋立即会爆。三是不加锅盖的煮是真正的煮，加了锅盖的煮其实是蒸煮，两个的结果是完全不同的，因为不加盖锅内温度最高不超过100度，而加盖后锅内温度可能会更高，远远超过了鸡蛋的热承受力。四是凉水浸泡的鸡蛋利于蛋壳内物收缩，拨皮时容易些，完整些。五是目前市场的鸡蛋大多是饲料蛋，营养过剩，产蛋期快，蛋皮较薄，它不和完全用粮食饲养鸡蛋一样蛋皮较厚，红润光滑，煮起来有骨力。六是煮蛋的水一定要足量，最起码把鸡蛋全部淹埋，不要出现挤锅现象，那样由于水花沸腾鸡蛋被移动而没有空间，造成互相打架现象。往锅里下蛋的时候，应该慢点，让蛋受水漂浮自然下沉，如果放的快了很容易出现蛋与蛋碰撞，不明显的小缝加热后立即会炸开。呵呵，说了一大堆，给你作个参考吧！
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