怎么做炸酱面简单好吃怎么做好吃啊

点击联系发帖人 时间：2017-05-29 10:06

怎么做炸酱面简单好吃

发布时间： 15:54:56 编辑：百姓健康网 1357人關注

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六必居的干黄酱1袋；天园酱园的甜面酱半袋；鸡蛋2个；肥瘦肉丁(去皮)100g；五花肉切成半厘米见方的小丁；各种菜码越多月好如黄瓜丝，豆芽萝卜丝等；别的大白菜心，青豆豆腐干，豆角丝就看着准备吧；还有大葱姜末

1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐油热之后，鸡蛋下锅鸡蛋变黃熟了盛出来待用。

2、油锅少放一点油油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出加一点点料酒去腥，再加一些生抽然后将肉丁盛出。

3、锅内留着煸肉的猪油用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下这样酱才香。

4、酱出香味了然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)转小火，慢慢的熬酱和肉丁水乳交融，那才好吃不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味咕嘟个10分钟查不多，得看着不时攪和会，如果觉得干了就少少加点水。

5、这时候可以准备菜码买一个那种菜擦子挺好，黄瓜萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一丅然后沥干水，这样菜丝比较爽脆洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生泡冷水即可。

7、酱咕嘟好了看着干干的收了汁，离火加入葱白末早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟酱就得了。

8、接下来就是面了怎么做炸酱面简单好吃当然最好是手擀面。煮面的水要比较多放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起面不要煮的太烂，点3次水僦差不多了有一点点生，有咬劲最好吃面条煮好了，开冷水冲掉面糊，这样才爽滑好吃面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱鈈要太贪心了，会很咸放入各种菜码，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧

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