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& 海鲜炒饭
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
中山&不在线
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前一天晚上的饭菜搞多了，很多没吃完，鱼剩点、虾剩点、鱿鱼也剩了些，还有饭也没吃完。倒掉浪费，中午，就来个剩菜利用--海鲜炒饭，呵呵。看看冰箱里还有根黄瓜，一个人吃，够了。
红葱头适量
胡椒粉适量
橄榄油适量
1.将饭准备好，将虾去皮切段，鱼拆肉，鱿鱼切小块，黄瓜切粒，姜、葱头准备好。
2.烧热锅，倒入橄榄油，爆香姜、葱头，下黄瓜炒至八成熟。
3.将海鲜倒入锅里煸炒，加盐、胡椒粉调味。
4.将饭倒入锅中，炒拌均匀。
5.香喷喷的海鲜炒饭出锅了，呵呵。
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湘ICP备B2-10种香喷喷的炒饭做法，吃两碗都不够，让每粒米都有态度|米饭|炒饭|鸡蛋_新浪网
10种香喷喷的炒饭做法，吃两碗都不够，让每粒米都有态度
10种香喷喷的炒饭做法，吃两碗都不够，让每粒米都有态度
咸鱼鸡粒炒饭原料；冷饭3碗；咸鱼1小块；鸡胸肉1块；彩椒适量；姜1小块；洋葱0.5个；材料；盐；糖；鸡精；生粉；胡椒粉；绍酒；麻油；步骤1、咸鱼切成碎肉状；洋葱和姜切成碎蓉状备用；鸡胸肉切丁后加盐、糖、鸡精、生粉、胡椒粉、绍酒和麻油腌15分钟后起油锅大火快炒后盛起备用；2、彩椒切丁炒熟后备用；起油锅爆香洋葱碎和姜蓉后加入咸鱼碎炒香，然后倒入冷饭，翻炒至米饭干身呈松散粒状后加入鸡丁及彩椒粒，大火快炒片刻，加入适量的盐和麻油即可。青菜鸡蛋炒饭原料；米饭100克；鸡蛋2个；小青菜150克；调料；油10克；盐3克；步骤1、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。2、买回来的小青菜用自来水冲洗干净，然后去根切成小丁待用。3、锅中2汤匙底油，倒入葱花少许先爆香下，然后倒入米饭，把米饭炒散（米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散）。4、最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁，加适当盐翻炒1分钟这样，即可装碗开吃。什锦炒饭原料；剩饭200克；洋葱1个；鸡蛋2个；胡萝卜0.5个；香肠0.5根；芹菜100克；调料；小葱；蒜；盐；步骤1、鸡蛋打散后加入盐和葱花打均匀油烧热倒入蛋液结块后划散盛出。2、洗净锅重新倒油加入洋葱粒和蒜泥爆香。3、加入胡萝卜粒和芹菜粒炒香；加入香肠丁翻炒至香肠出油。4、倒入隔夜的剩米饭；把米饭炒散炒热后，加入鸡蛋和盐翻炒均匀，起锅加入鸡精调味即可食用。牛肉炒饭原料；米饭；牛肉；洋葱；胡萝卜；蒜苔；调料；盐；糖；料酒；生抽；蚝油；黑胡椒粉；步骤1、牛切小粒后略剁成碎粒。2、牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。3、起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀。4、倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。银鱼蛋炒饭原料；米饭一碗；银鱼50克；鸡蛋一个；豌豆粒一把；葱花；姜片；调料；盐1小匙；油1大匙；料酒1小匙；生抽1小匙；步骤1、豌豆放入沸水中焯熟。银鱼洗净，放入沸水中加姜片、料酒焯熟捞出。炒锅放植物油烧热，倒入鸡蛋液，炒至凝固时放入葱花。2、再放入豌豆、银鱼。再倒入米饭翻炒。3、淋少许生抽，翻炒至米饭粒粒分明，色泽光亮，调入少许盐、胡椒粉，炒匀入味即可。蛋炒饭原料；米饭；鸡蛋；香葱；（只这三样就很好吃了，至于再加点什么就都随你意了。）胡萝卜；青椒；芹菜；豆腐干；玉米粒；调料；盐；胡椒粉；步骤1、剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。2、配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类...都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。3、把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒。4、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。5、炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。咖喱炒饭原料；米饭150g；杏鲍菇30g；青椒15g；红椒15g；甜豌豆30g；甘蓝20g；调料；咖喱粉一小勺；食盐适量；橄榄油2大勺；步骤1、所有配菜洗净，切小丁，甜豌豆化冻备用。2、炒锅烧热后倒入橄榄油，放入杏鲍菇煸炒，炒软后放入甘蓝，再放入青红椒豌豆炒匀。3、把米饭放入锅中，用铲子轻碾，使之分散，与蔬菜炒匀。4、放入一小勺咖喱粉和适量食盐翻炒，使炒饭均匀呈现咖喱黄即可关火。叉烧炒饭原料；叉烧180克；隔夜米饭320克；鸡蛋2个；葱花适量；调料；盐适量；生抽5克；叉烧酱5克；步骤1、叉烧切成粒状。2、鸡蛋打散炒熟后盛出备用。3、锅中重新倒入适量油，烧热后倒入米饭炒匀。4、倒入叉烧粒炒匀。5、接着倒入鸡蛋炒匀。6、加入生抽和叉烧酱将酱料和米饭炒匀，上色均匀。7、加入盐调味后关火，关火后加入葱花炒匀即可。经典牛肉炒饭原料；嫩牛肉250克；米饭；洋葱；胡萝卜；青红椒各适量；大蒜1瓣；调料；油；盐；淀粉；生抽；蚝油、酱油；步骤1、牛肉洗干净后切成丁；加淀粉、生抽和少许蚝油腌制15分钟；洋葱、胡萝卜切小丁、青红辣椒切碎、大蒜切米；锅热油，放入牛肉丁翻炒均匀（油温一定不能高）；2、牛肉炒变色后出锅沥干油；锅洗干净后重新放油烧热，放入大蒜、洋葱和胡萝卜炒香；再放入炒过的牛肉丁，加盐和酱油调色调味，翻炒均匀；加入米饭；将米饭和牛肉充分地翻炒混合即可出锅。3、这个牛肉炒饭我还是一定要推荐给大家，省事简单又好吃，夏天做的话可以减少在厨房呆的时间。至于牛肉，你可以切块，也可以切丁，甚至切末，反正自己喜欢就好，配菜更是如此，洋葱、胡萝卜、土豆、辣椒、芦笋全部OK。玉米胡萝卜腊味炒饭原料；大米饭；鸡蛋；玉米青豆胡萝卜粒（超市速冻食品有售）；火腿；调料；酱油；香葱；料酒；盐；步骤1、广东香肠切小粒；2、葱切葱花、鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用；3、热锅内放入油；4、倒入打好的鸡蛋液；5、将鸡蛋迅速滑散，别老了，扒拉到锅的一边，另一边倒入腊肠粒炒出香味；6、倒入玉米、青豆、胡萝卜粒，煸炒；7、倒入白米饭，继续煸炒；直至米粒变撒开，和其他食材浑然成为一体；8、倒入酱油翻炒均匀。让每一粒米饭都成酱红色；放入盐、调味即可出锅，最后撒上香葱末。9、腊肠的香甜和粒粒饱满弹性吸附了酱油香气的米饭浑然天成，好吃的自然一粒也不放过。懒人版什锦炒饭原料；隔夜剩米饭300克；鸡蛋2个；冷冻豌豆100克；胡萝卜1根；香葱少许；调料；盐1茶匙（5克）；料酒1茶匙（5ml）；清水1汤匙（15ml）；步骤1、将隔夜剩米饭从冰箱里提前取出，放于室温下，自然回温。胡萝卜去皮切成小丁。冷冻豌豆从冰箱里拿出来，放入碗中，加少许清水解冻后，洗净沥干。香葱切成末。2、锅中倒入油，烧至7成热将胡萝卜丁和豌豆放入炒1分钟后盛出。鸡蛋打散，加入料酒和清水，继续搅打几下至均匀。（放料酒可以给鸡蛋去腥，放一些清水，在炒鸡蛋的时候，由于水油分离的作用，可以是炒鸡蛋更加蓬松软嫩。）3、锅中补一些油，大火油8成热时，持续用大火将鸡蛋炒熟后盛出。锅中再倒入少许油，加入米饭不停的翻炒，直到米粒变得干爽有弹性。将炒好的胡萝卜丁和豌豆倒入米饭中，再加入鸡蛋，调入盐，翻拌均匀加入香葱即可。4、做好炒饭的关键，就是最好选择隔夜剩米饭，这样才能保证米粒的干燥和弹性。刚出锅的米饭，水分较多的，不太适合做炒饭。
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香喷喷炒饭
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时间：15分钟
准备好食材，米饭，鱼丸，火腿，豆角，鸡蛋，葱
豆角洗净用热水煮10分钟，捞出切丁
葱，鱼丸，火腿，切丁备用
热锅加油炒完鸡蛋乘出
加油炒鱼丸火腿葱丁。
放入豆角和鸡蛋，半勺糖一勺盐，翻炒。
加入米饭，米饭上淋点橄榄油，把米饭捣碎翻炒（手法很重要）。快出锅时淋点生抽和胡椒粉调味。
香喷喷的炒米饭就出锅拉
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