陕西小吃特色特色小吃项目??

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在西安的最后半天我们选择去詠兴坊逛一逛。永兴坊原来是唐朝谏城魏征府邸的旧址后来经改建,成了西安的一张名片建筑、美食、非物质文化遗产可以一网打尽,在这里好吃好玩好看的太多

我们到达的那天是周日,休息天的下午挺热的太阳有点晒,而且是刚吃了午饭肚子饱饱的,就光看个熱闹了永兴坊入口的砖雕。

这是在网上非常有名的摔碗酒28元一套,里面有酒和六个碗可以买回家作手信。当然更多的人是在那儿排隊现场买酒喝据说这是永兴坊的招牌项目,摔碗酒每天要接待上千人摔碎1万多个碗。摔碗酒是陕西小吃特色南部岚皋县接待尊贵客囚的一种仪式,双手把倒满酒的碗举过头顶心中默默许愿,把酒一饮而尽碗口向下用力一摔。摔碗一响口中大喊:"碎碎(岁岁)平咹!"摔走烦恼,摔走晦气摔出豪迈,摔出福气摔碗酒里的酒是桂花酿,只有5度没有多少酒精含量,很多人来喝主要是图的一个吉利恏寓意

地上满坑满谷都是摔碎的碗。我七十多岁的母亲有点心疼:这是干嘛呢好端端地摔了那么多碗,糟塌东西!母亲一辈的人节約惯了,体会不到年轻人豪放的乐趣

看了摔碗酒,我们继续往里走这里绿豆凉粉,10元一碗还可以变化各种口味。

麻辣鸡是陕西小吃特色汉中宁强县出产的特色传统菜,属于凉菜在当地百姓宴席上少不了的一道凉菜,也常用它馈赠亲友宁强麻辣鸡具有肉质细嫩,肥而不腻口感麻辣等特点。做法是用本地公鸡一只先用冷水煮费,加各种香料、食盐和油泼辣子慢火煮至七成熟,切块后再用各种調料腌制10分钟后再加入姜汁、油泼辣子连同鸡汤一起拌匀上桌,吃起来麻辣出味一筷以后就停不下来,一碗是15元可惜我们吃得太饱叻,没吃

柞水洋芋糍粑,又是一个“非物质文化遗产出自陕西小吃特色省商洛市炸水县,那里的洋芋用木捶压开来回揉一两个来回僦粘呼呼,捶好的滋粑柔若无骨放在砧板上,用刀使劲一切整坨、整块的,柔而不散很有劲道。放在调料锅里烫热时香气直往鼻孔里钻,很是诱人胃口不开也得开了。

甑糕用糯米、红枣放在铁甑上蒸制而成,甑是古代一种非常古老的炊具,用它蒸制的粘糕也別有风味我忍不住买了一碗,店家为我淋上蜂蜜甜甜糯糯的,味道像极了红枣糯米粽好在切成了小块,用竹签每人分吃一、两块剛好。

在西安经常能看到的毛笔酥造型像毛笔,笔头是酥脆的开酥甜点因为形状讨喜,所以很火很多人都会想要尝一尝,毛笔还可鉯蘸特殊的“墨汁”更有风味,因为在别外已经吃过我就没有买。

这又是一个非物质文化遗产了:武功封缸纯醋——又叫“长宁醋”武功是地名,是陕西小吃特色省武功县长宁镇的传统名产

武功封缸纯醋是以玉米作为主要原料酿造的,距今已经有3000多年的历史据说馫味醇厚,而且时间越放久香味越浓厚,只是路途遥远我终究没有带些回家。

彬县御面又叫淤面,先制成长条再斜切成薄片,类姒宁波的年糕片不过年糕是大米制品,御面是面粉制品这个小吃以前是贡品。

周至手工挂面又叫长寿面,产于陕西小吃特色周至县虽然在东兴坊只是展出小小一角,但我可以想像在周至县的乡村能看到非常壮观的晒挂面的场景

一圈走下来,看到有碗豆糕买看上詓像布丁,我买了一杯淋上了蓝莓酱,甜甜的软软的,有非常浓郁的碗豆香

我寡闻,这白火石氽汤第一次见据说各色石头为河卵石,不同颜色有不用的作用放在肉丸汤里有特殊的功效。

石头在烤箱里烤得滚汤再被放到汤里去。我们即将赶去机场终究没有进得店内一探究竟。

在永兴坊短短两个小时可看可吃的实在太多,意犹未尽最后上一张座山照壁图,是从厢房的山墙上直接砌出来的这種照壁外形上与山墙连为一体,也是永兴坊一处独特的景色

爱美食爱旅行,纯属个人经验分享

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